中国面食因口味和花式的不一样，故拥有 各式各样的类型，每个都各有不同，口感尤其。每个地域的面点都十分美味可口。历经悠久的历史，大家汇总评选了我国的五大面点。接下去，小吃文化全集就需要为大伙儿详细介绍里边的一种广为流传的热干面。
热干面
武汉热干面是湖南长沙的传统美食之一，鲜面条需历经清煮、低温河和过油的工艺流程，再淋上放麻酱、芝麻油、米醋、油辣子等调味品制成的料汁，吃时鲜面条滑爽有劲道、料汁浓醇味美，令人胃口暴增。此次应邀来漂亮美女厨房做菜的希文，除开喜爱歌唱外，烹煮也是她的优势，如今她在菜中加上肉沫、萝卜条和郫县豆瓣酱，来提升武汉热干面麻辣脆爽的口味。
历史时间来历
二十世纪30年代前期，武汉汉口长堤街有一个全名是李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉皮和炒面谋生。有一天，天气异常酷热，许多剩面未卖光，他怕鲜面条发馊霉变，便将剩面煮开控干，晾在砧板上。一不小心，撞倒案上的机油桶，香油泼在鲜面条上。李包瞧见，万般无奈，只能将鲜面条用食油翻拌再次晾放。第二天早晨，李包将拌油的熟鲜面条放到开水里稍烫，捞出控干入碗，随后再加上卖凉皮用的调味品，弄得热腾腾，香气四溢。大家竞相选购，吃得津津乐道。有些人问起卖的是啥面，他随口说出，说成“武汉热干面”。此后他就专卖店这类面，不但大家争相品味，也有许多人向他拜师。
过去了两年，有位姓蔡的在中山大道满春街口设立了一家武汉热干面面店，取万事亨通之意，称为“蔡林记”，变成武汉运营武汉热干面的品牌旗舰店。后迁往武汉汉口冷却塔正对面的中山大道上，更名热干面。
加工工艺
烹调原材料（三人份）
原材料：猪搅肉（200克）、细牛肉拉面（250克）、萝卜条末（50克）、葱段（1汤勺）、熟芝麻（1汤勺）
料汁：芝麻油（1汤勺）、麻酱（3汤勺）、鸡精粉（1/3汤勺）、生抽（1汤勺）、米醋（1汤勺）、豆瓣酱（1汤勺）、油辣子（2汤勺）
调味品：油（4汤勺）、盐（1汤勺）
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