在日常生活中，大伙儿的饭桌上一直免不了一些水产品的，水产品不但美味可口并且具备十分多营养元素，对人体的必须而言是有非常大协助的，你有没有吃过河蚌做的菜呢？你对河蚌的营养成分有多少掌握吗？当期科学饮食文化艺术给你分析。
河蚌又叫河歪，河海蛎子，鸟贝，河蚌的营养成分丰富多彩，河蚌适合阴虚火旺的人服用，治女性虚损，血崩清稀，河蚌的做法有河蚌炖肉，红烧河蚌，爆炒河蚌，河蚌炖豆腐，干墨鱼炖河蚌，野山椒河蚌炖猪脚，鲫鱼炖河蚌，野生灵芝河蚌汤，河蚌豆腐汤。
蚌壳可提制珍珠层粉和天然珍珠核，珍珠层粉有身体所必须的15种碳水化合物，与天然珍珠的成分和功效基本相同，具备清热去火、清目益阴、镇宁心安神、消肿拨毒、化痰止咳、止痢消积等作用。河蚌适合阴虚火旺的人服用，例如解渴，口干口渴，眼赤者；适合女性虚损，血崩，清稀，及其痣疮的人服用；适合甲状腺囊肿功能较为亢奋，高血压，高血脂，红斑性狼疮者服用；适合胆囊炎，胆道结石，泌尿系统结石，尿道感染，癌病病人及糖尿病人服用；适合小儿水痘者服用；适合酷暑时节躁热口干时服用；蚌肉寒性，对脾胃虚弱、拉肚子便搪的人禁吃。
河蚌的做法：
原材料：蚌肉1500克，猪五花肉250克。
调味品：绍兴酒20克，葱结一个，姜2片，食盐10克，鸡精1克，白胡椒粉2克。
作法：
1、生猪肉清洗，镊褪毛，切割成4厘米长、1厘米宽的块。
2、蚌肉去泥肠，用筒夹将旁边的硬从捶扁，清洗。
3、炒菜锅容易上火，放进蚌肉、葱结、生姜片、绍兴酒和少量冷水，用旺火烧沸，撇掉白沫子，上文火焖十分钟，再放进肉粒同炖，旺火烧沸后，移文火炖约2钟头至蚌肉、生猪肉酥烂时，放进食盐、鸡精，出锅装进汤碗内便可做成。吃时撒进白胡椒粉。
上一篇：遍布大街小巷的麻辣小面
