麻辣小面是重庆市的特点传统美食。尽管价钱并便宜。可是却很受大家的钟爱。口味十分有嚼劲。此外麻辣小面的调料也是丰富多彩比如：植物油，辣椒油，麻椒油，蒜末，白芝麻，花椒面这些。有八十余种，那么注重的一道面点，怎能不清楚呢，接下去一起重庆文化瞧瞧吧！
重庆小面是做为北方人的重庆市群众唯一广泛接纳的传统式面点。调料是重庆小面的生命，一碗面条全靠调味品提味道。要调好调味品，再放进煮好鲜面条。麻味调合不刺激性，鲜面条筋道丝滑，汤底香甜可口，味儿深厚。
成都人钟爱重庆小面与其说是成瘾，倒不如说是一种依靠。每日清晨起來，街头的面摊分外火爆，虽然一些堂子室内装修的不大好，乃至便是路边小吃。可是，漂亮小姐姐在这个时候也从来不在意自身的气质女人品牌形象，吃着那时个香哦.。
也有西装笔挺的紳士，学会放下皮包，呼－呼－呼，三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽。面摊前，有上班族，有棒棒哒力夫，有中小学生，各式各样，无论家世，无论影响力，各色人等为的便是一碗麻辣小面。出门回家了的成都人，假如不可以先吃顿火锅店，但一定要先“下”碗重庆小面解馋解饿。
说到重庆市给人的印像，大家毫无疑问最先想起的是火锅店啊，漂亮美女，重庆哪些的，可是如果是这样重庆市有一种特色美食比火锅店还知名，排在火锅店以前的便是麻辣小面。重庆小面是重庆人和川东人对鲜面条的叫法。
范畴的重庆小面就是指仅以葱姜蒜酱醋朝天椒调料的鲜面条，而在老重庆的话语体系中，即便 添加牛肉炸酱，猪排骨等奢华浇头的鲜面条也称之为重庆小面。不象别的地域吃面时注重的鲜面条跟斗，汤头鲜浓，成都人对重庆小面好坏的点评的规范是调料，重庆小面的调料是其生命所属。
成都人对麻辣小面的喜爱不逊于火锅店，清晨起來，街头的面摊分外火爆，虽然堂子室内装修的不太好，乃至沒有堂子——美女站这个时候也从来不在意自身的气质女人品牌形象，吃着那时个香哦；西装笔挺的紳士，学会放下皮包，呼－呼－呼，三下五除二的就把一碗麻辣小面吃尽。面摊前，老老少少——有上班族，有棒棒哒，有中小学生，这些，各式各样的人聚在一起，无论家世，无论影响力，为的便是一碗麻辣小面。
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