以自身与众不同的方法，把酸和辣恰当的融合在一起。本地人觉得香辣爽口的老友粉夏季吃着健脾开胃，冬季吃着散寒。老友粉是本地沒有阶级分裂的特色小吃意味着，十分具备民生工程气场。那麼美味可口的老友粉是哪里的当地特色美食呢？随我往美食文化瞧瞧吧。
老友粉是广西南宁市的当地特色美食，于2007年当选南宁市发布的第一批26项非遗文化财产名册，与柳州市的柳州螺蛳粉、桂林市的螺蛳粉同是广西省“三大米粉”。
“老友粉”能够算作南宁市最火爆的与众不同汉人特色小吃之一，酸、辣、咸、香兼具，听说食之具备祛风祛寒、通窍醒味之作用。
尽管老友粉现如今盛行，而其正版则是老朋友面。有关老朋友面的由来有一个历史典故：上世纪三十时代，一位老者每日都惠顾周记茶楼饮茶，有几日因发烧感冒沒有去，周记老总十分牵挂，便将特制鲜面条佐以进行爆香的蒜泥、豆豉、朝天椒、酸萝卜、牛肉末、白胡椒粉等熬成热鲜面条一碗，送于这名老朋友吃。火辣辣酸香的面猛然使老者胃口暴增，他发过一身出汗，发烧感冒也罢了。过后老者万分感激，书赠“老朋友常临”的横匾赠给周老板，“老朋友面”从而而出名并逐渐扬名八桂。
也有一种叫法，南宁市的“老友粉”、“老朋友面”是当初子贤公创造发明的，子贤公共“老友粉”、“老朋友面”和“挑痧”的本事消除了南明永历朝臣及诸多北方地区来的兵将水土不服情况的病苦。［3］
老友粉是南宁小吃的金饭碗，口感香爆、汤底浓醇，夏季吃着是健脾开胃，冬季吃着能散寒。听说老友粉十分具备民生工程气场，一般一碗吞下都是会有撑的觉得，令人饱得很牢固。另外它也是沒有阶级分裂的特色小吃意味着，在南宁市街边的快餐店里，不只聚扰了一般普通百姓，你常常能够见到这些开了宝马五系的老总也在一旁排长队等待上餐，便是为能吃碗老友粉。
营养成分
稻米，入脾、胃、大肠经，具备益气、健脾和胃、滋阴润肺、除渴不欲的功效。
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