谈起吃的大伙儿毫无疑问都提到脾气来啦吧，终究特色美食当今，难忍引诱啊，如今我呢为大伙儿产生的是美食文化中东北地区的四道特色美食，谈起东北名菜大家都了解终究以前央视春晚宋小宝那栩栩如生高等院校的搞笑小品早已让大伙儿刻骨铭心的还记得了，那麼大伙儿了解也有别的三道特色美食吗？别离开随我一起来瞧瞧吧。
蘑菇炖鸡
有一说，在东北炖菜排名榜中，自始至终高居榜首的便是蘑菇炖鸡。早前沈阳市，蘑菇炖鸡但是年三十儿的主餐，也是招待宾客的特色菜。曾有句俗话说：“女婿进门处，雏鸡断魂。”就是新姑爷陪媳妇儿走娘家，岳父家一定做蘑菇炖鸡。
做法
所需食物：
嫩雄鸡1只、干蘑菇100克、葱段20克、姜5片、干红辣椒10克、调料3块、生抽酱油4一茶匙、米酒2一茶匙、盐适量、老冰糖5克、植物油2一茶匙。
做法：
1、嫩雄鸡历经基本生产加工后，除去头、臀部，清洗控干水份，剁碎一小块。
2、干蘑菇除去残渣和根处，用冷水漂洗整洁，用温小水泡三十分钟，控干备用，泡浸干蘑菇的水过滤掉残渣之后备用。
3、炒菜锅烧开，放进2一茶匙油，待油烧至6成热时放进黑椒鸡块煸炒，炒至鸡脯肉掉色，水份收湿。
4、放进葱、姜、调料、干红辣椒，炒成香气。
5、添加干蘑菇一起炒匀。
6、添加生抽、糖、米酒，将色调炒匀，添加泡浸过干蘑菇的水和开水烧开。
7、盖上转低火炖三十分钟上下，至鸡脯肉软烂，料汁收浓（半途要留意查询，避免 鸡脯肉黏锅），最终用盐调料，摆盘就可以。
制做小提示
1、干蘑菇由于是天然的，因此 根处有较多的细沙，在清理的情况下要细心。
2、在爆锅黑椒鸡块的情况下一定要将黑椒鸡块中的水份尽可能爆锅出去，那样炖出的鸡脯肉会尤其香。
3、香辛料不必放过多，防止抢了干蘑菇的味儿。
4、干蘑菇美味，细沙较多，一定要充足泡浸后细心清理，要不然吃到牙碜就不好了。
猪肉炖粉条
该菜是东北菜的意味着之一，颇具特点的东北三省口味菜式，备受北方和南方人的钟爱。
做法
所需食物：
水煮花生米150g、红薯粉丝或土豆粉条150g、五花肉100克、白菜200g、辅材：油（适当）、盐（适当）、青红椒(适当）、生抽酱油（适当）、麻椒（适当）、东北大葱（适当）
做法：
1、把全部原材料准备好。
2、红薯粉条提早用温小水泡软。
3、五花肉洗干净，切割成块。
4、锅中引入适当冷水，走红烧开后，倒进切割成块的五花肉，氽烫至水开，取下，控干水份预留。
5、京葱洗干净，切成片。
6、八角、八角茴香用清小水泡洗干净。
7、大蒜瓣去衣预留。
8、锅清洗烧开，下小许油，放进老冰糖，文火炒出柠檬黄。
9、倒进控干水份的五花肉，快手视频煸炒。
10、添加1勺酱油给肉着色。
11、随后添加大白菜煸炒出水份。
12、可适当添加水放进盐八角酱油，盖上盖子。
13、大火烧开转小火慢炖二十分钟。
14、添加泡好的红薯粉条再炖五分钟。
15、添加鸡精等调味品，起锅。
地三鲜
地三鲜的关键食物是马铃薯、四季豆、辣椒。马铃薯历经高溫煎炸后，会形成正丁酸等致癌物质。四季豆饱含维生素P和抑止角苷，常吃能降低血脂，但具备强力的去油工作能力，炸过的四季豆，真是变成了小油包。辣椒历经锅中“身心的洗礼”，维他命C类似也消失殆尽了。
做法
所需食物：四季豆100克，小辣椒1/两个，青椒3个，马铃薯150克，姜片1小块，蒜头5瓣，木薯淀粉适当。植物油1斤（实耗30克），食盐1小匙，白砂糖1/2小勺，鸡精1/2小勺。
做法：
1、先将土豆削皮，再把马铃薯、四季豆和朝天椒清洗，均切割成滚刀块，尺寸要一致，木薯淀粉放进碗里加适度的水均匀。
2、姜切末。
3、蒜剁碎茸，
4、往锅内加点油，烧开，把四季豆、马铃薯炸好至橙黄色后捞出，沥油，
5、锅内留少量底油，放进朝天椒、生姜沫拌炒，再往锅中倒进四季豆、马铃薯和别的调味品，起锅前放蒜茸，淋入木薯淀粉，水淀粉勾芡盛起就可以。
特性：
咸鲜香美，老少两相宜。
马铃薯、四季豆能够另外放进锅中炸（有的四季豆较为老，能够先过一遍油）。
锅包肉
本名锅爆肉，是一道东北菜，清朝光绪创立自哈尔滨市道台府府尹杜学赢主厨郑兴文之手。
做法
所需食物：
猪里脊300克，玉米淀粉150克，白砂糖100克，醋100克，生抽、盐、芝麻油、葱、姜、蒜、香莱适当。
做法：
1、最先把猪里脊切成3mm厚的大面积，用适当盐抓匀、入底味，木薯淀粉放水泡透，待木薯淀粉沉定，把水倒入。
2、把木薯淀粉放进装肉的碗里，抓匀，姜蒜切条，蒜切成片，香菜梗切条。
3、锅容易上火，添加3斤油，待烧至七成热时，逐片放入挂好木薯淀粉的肉丝，炸至3分钟上下，表面挺实、敲时有脆响声捞起来。
4、待水温升高至八成热，再放入肉丝再炸，把糖、醋、生抽、芝麻油均匀，肉炸脆用漏勺捞起来。
5、锅留底油，放葱、姜、蒜炒香，放进炸好的肉丝，烹入糖醋汁，颠翻匀称，增香菜梗，起锅摆盘就可以。
【结语】实际上说起来也有许多的特色美食如《自制血肠》《酱大棒骨》《粘豆包》《韭菜盒子》《手抓羊排》《松仁烧鹿筋》《滑子菇炒黄瓜香》《松仁玉米》这些喜爱的盆友能够自己在家做个看。
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