新疆拌面是新疆省尤其知名的一种炒面，被别名为拉条子炒面。在新疆省的街上就能见到一些纯正的新疆拌面，制做时，面只必须拿手弄成便可。那么你了解新疆拌面的来历吗？当期我就陪你去新疆文化掌握新疆拌面的来历。
拉条子维语叫“上海横衡办公家具曼”，是新疆省各族群众十分钟爱的一种特色美食。其发源有众种版本号，一说来自山西省，是由当初山西省骆驼客送到新疆省的。无须太过研究其来源于，也无须局限于哪样称呼。
拉条子是新疆省的美食特色。伴随着历史时间的变化、时期的发展趋势，根据各中华民族互相接受、相互学习和相互之间的相融，炒面实际上早就深深地投身于新疆省这片热土，变成了在中国知名度非常大的一种新疆省美食特色。
新疆拌面又被称为“拉条子”，古代大家运输货品沒有像如今那样优秀便捷的运载工具，要将货品根据一望无际戈壁滩与荒漠运往塞北，就仅有“沙漠之舟”大象可以担任了，因此 以往个大城市都是有这种“跑运送”的骆驼客长期往来于古丝绸之路。出门时時间久了在所难免思念故乡的饭食，可那时不象如今全国各地口味饭店特色小吃经常可以看到。
吃完一路干食的骆驼客来到迪化驿栈不但可以可以好好地修整一番，更应做上一顿故乡饭犒劳难耐的胃。牛肉拉面手艺宣布那样由山西省一带的骆驼客送到新疆省的，因其制做的情况下以菜炒面而而出名。
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