我国拥有 八大菜系，都拥有 分别不一样的特性。比如湖南菜跟四川菜全是以辣为主导，但却又拥有 不一样的地区，都也有着自身的全国各地特点跟口感。当期我就陪你去福建菜文化艺术看一下他们的差别。
粤菜馆的包含有广府菜、潮州菜、客家美食，在其中以“广府菜”为意味着。粤菜馆较大 的特性为口味淡、美味。潮州菜、客家美食等。粤菜馆的主要特点在烹饪内以炒、烩、煎烤、焗着称，注重鲜、嫩、爽、滑，口感内以生、脆、鲜、淡为主导。粤菜馆中最知名的莫过用各种各样中药材煲出的汤。广东气候酷热，因而，具备降火、身体排毒、滋补养生功效的汤更为普遍。粤菜馆中的汤味儿浓厚却不油腻感，具备较高的营养成分，有利于消化吸收，特别适合老人食用。
福建菜清鲜，淡爽，偏于酸甜。特别是在注重调汤，汤鲜、味美，汤类种类多，具备传统式特点。闽东菜有“福州菜馨香四海，食文化千载广为流传”之称，有下列鲜明特征：一为刀功恰当；二为汤类诸多；三为调料独特。福建菜最突显的烹饪方法有醉、扣、糟等，在其中最具特点的是糟，有炝糟、醉糟等。福建菜中常会应用的红糟，由檽米经红曲发醇而成，糟香浓厚、颜色鲜红色。糟味调味品自身也具备非常好的去腥膻、健脾胃肾、解暑火的作用，特别适合在夏季服用。
粤菜特点：一、选材博大奇特，种类各形各色；二、使用量精而细，调料多而巧，装饰设计美而艳；第三、重视质和味，口感较为口味淡。
福建菜特性：一、烹制原材料以海产品和土特产为主导；二、刀功恰当，一切听从于味；三、汤类独特，变幻无穷；四、烹饪细致，需注意调料。
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