大家都了解，在我国的中国封建社会之中，我国便是君王的天地，在将近几千年的我国中国封建社会里，身处于巍巍的宫廷和壮丽的皇家花园当中的君王。那麼，大家都了解，清朝的皇宫宴是十分丰厚的，那麼，大伙儿知道不知道清朝皇宫宴文化艺术呢？
接下去，就让我们一起从美食文化的视角一起来寻找答案吧！
《诗经》中讲：“四海之内，莫非王土。率土之滨，难道说王臣。”在我国中国封建社会中，我国便是君王的家天下。在将近两千余年的我国中国封建社会里，身处于巍巍的宫廷和壮丽的皇家花园当中的君王，不但政治理念有着高于一切的权利，在饮食搭配的占据上也凌驾于千位极人臣。因而，君王有着较大 的物质生活。她们能够在全国各地范畴内甚众天地大厨，聚集天地美味可口。皇宫饮膳凭着御内最精致珍稀的上品原材料，应用那时候最好是的烹饪标准，在舒目、福口、怡爽、示尊、运动健身、益寿延年等标准具体指导下，造就了无以伦比的精致肴馔，充足显示信息了我国美食文化的高新科技水平及文化颜色。
清代是中国历史上最后一个封建社会，它承继并推动了古代中国高宽比发展趋势的封建经济，汇总并吸取了我国美食文化的辉煌造就，尤其是皇宫筵宴经营规模不断发展，烹饪手艺水准持续提升 ，把古代中国皇家皇宫饮食搭配发展趋势来到出神入化、赞叹不已的程度。
清宫手术的饮食搭配档案资料，详尽记述着筵宴名字、饮食搭配工作人员、時间、地址、食品类类型、坐次排序、饭桌厨具、桌张规格型号、宴上歌曲、用餐程序流程，及其饮食搭配种类来源于、水流账务、食品类赐予、赴约服装等十分丰富多彩的新项目內容，通过这浩繁的历史资料能够使大家对清朝皇宫宴有一个大概掌握。
一、类型多种多样都有类别清宫手术筵宴类型多种多样，都有类别，但又并不是随便举办。我们知道，清代是以满州皇室集团公司为执政关键的封建社会。清进关前，其先世风靡“牛头宴”、“渔猎宴”，这种宴席具备深厚的民族风格，主要表现出明显的渔猎日常生活特点。
进关后，清代执政者在学习培训汉制，延用明朝皇宫宴例之时，又将本中华民族的筵宴方式融进在其中。顺治年间皇极殿之定鼎宴，是清进关后的第一次大宴。嗣后，顺治年里又设冬至节气宴、大喜宴等。为了更好地传扬皇上的“恩荣”和“威仪”，还有科举考试传胪次日宴于礼部的“恩荣宴”；皇上经筵礼成，宴于文华殿的“经筵宴”；临雍礼成，宴于礼部的“临雍宴”。如遇精兵凯旋而归，侯王重臣、钦命大元帅及从征官兵，皆按次为序，行酒进馔，此为骏逸宴。为了更好地激励和嘉奖儒臣学府等高官，每每钦命编撰纪实、圣训之期，必在礼部赏宴首席总裁下列各官，到时臣子朝服预宴，施礼如仪，此为“修书宴”。专业招待文臣学土的，有每一年春三月文华殿之“经筵宴”，宴后均赏“红绫饼”，它是沿袭唐朝之制。康熙年间，清宫手术宴刚开始有一定的改革创新，进关前之元日宴，已“改燔炙为肴羹，去银饰，王下列进肴羹，宴席有差”，这种都体现了清宫手术宴已经慢慢简体中文版。
除此之外，列侯筵宴，及其皇帝登基、皇上结婚、皇上“万寿”、王后“千古”、皇上结婚、公主下嫁这些，必须举办筵宴。每一年元旦节、上元节、端午节、中秋节、重阳节、冬至节气、除夕夜等节，清宫手术均在乾清宫等处宴客，筵宴九卿六部、满汉重臣、诸藩使臣。
太和殿筵宴原宴客桌210席，用羊100只，酒100瓶，乾隆皇帝四十五年（公年1780年）裁掉酒席为19席、羊18只、酒18瓶。嘉庆、条光朝之后，太和殿筵宴的桌张，依据具体情况又有一定的调整。
康乾盛世时，更创新古代中国社会发展之较大 的“千叟宴”。千叟宴是清宫手术小有的大宴之一，这也是各种各样宴席中举办得至少的一种，仅康熙皇帝、乾隆皇帝两朝时举办过四次，但较别的宴席场景最盛、经营规模较大 、提前准备最久、消耗最巨。
二、特色美食精彩纷呈燕乐缭绕一次皇宫宴，便是一次美味佳肴的盛展。
皇宫宴之际，手捧着一道道美味妙馔的侍膳宦官，从各界鱼贯而来，汇聚到筵宴正殿。将雅宴摆放在千百张筵桌子，宛如天女散花，极为壮观！
乾隆皇帝朝时，在皇上的金龙大宴桌子，堆满汉人南北方名肴和满、蒙、维、回特色美食。那上边，花胶蘑菇锅烤鸭、红白鸭子、鹿筋拆肉、脍丝条是汉人北方地区特色美食；酒炖八宝家鸭、毛笋蘑菇鸡、龙须油炸馓子、苏州市糕等为汉人江南地区菜肴；鹿尾酱、烧狍肉、敖尔布哈（奶饼）、塞勒卷（脊梁骨面点）等为满州肴馔；额思克森、乌珠穆泌全羊、喀尔喀烧羊、塞达占（肉沫）等是蒙古族名吃；谷伦杞、滴非雅则、萨勒克里也等是维族特色美食，粗略地统计分析，种类竟达上千百种。
条光之后，清宫手术宴汉菜日渐增加，且席面上多有吉祥如意字眼的拼摆。光绪帝结婚时，酒席上已见“花开富贵”字眼。慈禧太后过寿，席面上出現“万寿无疆”字眼。清宫手术的元旦节宴，席面上由此可见“三阳开泰”字眼。有谁知道，这种字，竟然以一丝丝莹洁珍贵的花胶拼摆而成，可以说奢华无比！
清朝，凡宫里的重特大筵宴，均有歌曲、歌舞表演暖场，以衬托氛围。据《啸亭杂录》记叙：“我国肇兴东土，旧俗所沿，却个起、庆隆二舞。凡大宴享，选护卫之狷捷者十人，咸一品朝服，舞于庭除，演唱者豹皮褂貂帽，用国语版奏歌，皆敷陈我国开辟之事。乐工吹箫敲鼓以和，舞蹈家时令和拍，颇有古代人翩翩起舞之意，此谓喜翩翩起舞。又于庭外丹陛间，作虎豹妖兽形，扮八大人骑禺马作逐射状，颇沿古代人傩礼之意，此谓庆隆舞。”在这儿，“国语版”是指满语，要用它来在宴上咏颂民族舞蹈，以助其兴。
喜翩翩起舞毕，“吹笳工作人员进殿”奏蒙古族曲子，然后掌仪司高官，“引北朝鲜、回部各掷倒伎人，金川番子番童等，陈百戏”，演出杂技表演，这时候筵宴进到高潮迭起，随后鸣鞭演奏，皇上还宫，众皆出，宴毕。在宫里元旦节（正月初一日）举办太和殿筵宴的次日，即正月初二日或每到太皇太后的生日寿诞时，在慈宁宫中也要举办相近的筵宴。
那时候所展现出的一派莺歌燕舞景色，最能体现清宫手术筵宴中浓厚的封建社会文化艺术颜色。
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