腊八醋何时做：腊月初八

阴历腊月初八的腊八节，在中国民俗可以说是一个主题鲜明的日子，按老传统，这一天全国各地有许多特色美食，哪些腊八粥、腊八蒜、腊八豆腐、腊八饭，哪一个并不是令人闻之垂涎三尺，而之中也有一样腊八醋，冬季吃粽子不可或缺，腊八醋何时做。

醋是大家日常生活普遍的调味料，它能健脾开胃，还可抗菌除菌、清理血管垃圾、降胆固醇；若能与圆葱、茯苓、核桃仁、白芥子、紫丹参等药品般配，对防止和医治消化道、心血管层面的病症有很大的协助。

腊八醋，并不是腊八吃的醋，只是腊八制做的醋，从腊月初八起，放上20来天，到初一的情况下，和水饺一起吃。在许多 北方地区家中，它是比腊八粥也要关键的传统式新项目之一。

腊八醋的制做比较简单：买上几罐米醋或山西陈醋，十几头蒜，把蒜剥掉去根清洗，放进玻璃瓶里，倒入醋，密封，放到对话框溫度较低的地区，就可以了。泡大约20天的時间，让醋和蒜开展充足沟通交流。直到了初一，开盖就可以嗅到浓浓腊八醋的香气，吃的情况下醋里有点蒜的辛辣食物，蒜则蕴含醋的甘甜，已不那麼刺激性。

制做腊八醋的最佳时间是什么时候？
制做腊八醋的最佳时间以阴历腊月初八早上为宜。

泡浸腊八醋一般采用哪些醋？
泡浸腊八醋一般采用米醋或山西陈醋。

食用腊八醋必须留意些哪些？
一般每日食用腊八醋10～40mL为宜，食用醋后应立刻漱口清洁，以防毁坏牙。

哪些人不适合食用腊八醋？
腊八醋疗虽对中老年有利，但对消化道会造成一定的刺激效果。原来非萎缩性胃炎的人不适合醋疗，不然会使病症加剧；有溃疡病的人喝醋，会引诱溃烂发病。除此之外，胃酸反流、肾功能不全者也不适合开展醋疗。

醋不可以与什么药共用？
醋不适合与偏碱药品如多索茶碱、氯化铝、碳酸氢纳、碳酸氢钙等同于服，会因为酸碱中和而使药品无效；也不适合与磺胺类药物同屏，会在尿道中产生磺胺结晶体，造成尿闭或尿血。