世纪狮是乐清市的一个地级市,属江南地区江南水乡。世纪狮的民俗文化特点许多 ,与中国各省一样,春节是最重要的节日,春节假期的民俗活动也具有特点,例如捣糖糕、送纸蓬包、近百年、掸新包等,如今大家就来世纪狮的新春佳节都有哪些趣味尤其的风俗习惯。
冬节圆儿吃爻大一岁
世纪狮尊称冬至节气为冬节。冬节这一日,全家人早晨吃汤圆(有饺子馅、麻心,或外粘豆粉,称馍糍)。谓“冬节吃爻汤团,人又长了一岁。”
《乾隆瑞安县志》中的《岁时》记述冬至节气为:“粉米为丸,设馔拜祖考。”
实际上,世纪狮人对新年的觉得,并不是从腊月(农历十二月)刚开始的,好像很早地从冬节就开始了。冬至节气一般都会阳历的12月21日或12月22日这两日,由于冬至节气并沒有固定不动于特殊一日,因而和清明节一样,被称作“活节”。按阴历而言,一般在阴历十一月月尾。
在世纪狮,冬至节气也称过小年。由于冬至节气之后,新春就在眼下,因此 民俗有“冬节大如年”的叫法。
世纪狮的“冬节圆儿”有多种:馍糍、生鸡蛋圆儿、汤团等。在其中馍糍和生鸡蛋圆儿是小朋友的最喜欢,冬节当日早上必须吃很多馍糍与生鸡蛋圆儿,把小腹顶得很饱的,接下去的每日放学后还拿馍糍当小点心,一直吃不腻。
在世纪狮,冬节有吃汤圆逢年过节的风俗习惯,喻意阖家团圆和喜气。清《光绪永嘉县志》载:“冬至节气,粉檽米为丸,或炊舂为糍,以享先充馈。官僚资本主义相贺,略如元旦节。”大概自宋朝刚开始,民俗有“吃完冬节汤团大一岁”之说。
从冬至节气刚开始至明年春分前夜,世纪狮城内也有“敲梆”的民间风俗。每晚22时之后,夜深人静,便会自远而近传出一声声脆响的“笃笃笃”的敲梆声。敲梆人边敲边发话:“严冬腊月,小心火烛。中门照照,侧门看一下!”
捣年糕、晒腊肉,办过年货礼盒
世纪狮人迄今仍十分喜欢吃年糕,有“吃爻绿豆糕,年年高”的叫法。用檽米或梗米做的绿豆糕有几种,加糖的称“糖糕”,不加糖称“水晶糕”或“浸水糕”,印上狀元图型的称“状元糕”。
古时候,世纪狮农村集体经济标准差,常见绿豆糕做“米鸡”、“猪脸”、“金币”替代“三牲”及金币贡天、拜祖。农家院将倒成的绿豆糕浸泡,储至明年清明节后,佐以油莱花头、介菜煮以代正餐,或作耕作时小点心,瑞安话称作“接力赛跑”。
听说最开始绿豆糕是为大拜神、岁朝供先祖常用,之后才变成春节食品。西汉贾思勰的《齐民要术》中有木研磨成粉制糕的方式:将粘米粉用绢罗筛之后,放水、蜜合成硬一点的面糊,将枣和板栗等贴在粉团上,用箬叶裹起煮熟即成。这类檽米点心极具中华特点。
除开捣年糕,世纪狮人还喜爱晒腊肉。一般来说,进到腊月以后,天气晴好,晒牛肉干、鸡、鸭干以便过年时招待顾客,称“咸肉”或“酱油肉”、“酱油鸡”、“酱油鸭”。也有晒海鳗干新年,称“鳗鲞”。
这种全是世纪狮人喜爱的干货知识。
在古时候,因新春期内歇市5天。现如今的新春佳节正月期内,铺面一般也会歇息几日。因此 ,大伙儿必须年末备办新年食品类、衣帽鞋袜,称“办过年货礼盒”。
之前,穷家什么价格,通常直到腊月二十八、二十九才在街上办货,而进价暴涨,称“杀穷汉”。
腊月是一年之岁尾,民俗文化历年来有“正月里不理发”、“有钱没钱,理发新年”的叫法,因此 ,剪发和购置新衣服也是过年风俗。全身上下焕然一新,图个好运气。
掸新、送神进“交年”
《乾隆瑞安县志》中的《岁时》中记述的“腊月”一条尽管简短,但基础讲出了世纪狮的腊月风俗人情。在其中记述:“二十四夜祀灶。前期选日扫舍宇,至是设祭,送神,次日别人多斋素。”
换句话说,在农历十二月二十四这一夜,有送灶神老天爷“呈好事儿”的风俗习惯。
在送灶神以前,也有选一个好日子,开展掸新。掸新,择日扫舍宇,或称换新。近年来社区便民服务企业所设(掸)新小时工,服务上门,备受大伙儿热烈欢迎。
掸新一般都会腊月二十日或祭灶以前,家家户户选好意头日子,清扫门楣,上到椽瓦,下迄沟渎,全部楼角、栋边,必须用长竿扎上扫帚,随处过,并清洗全部用品,提前准备干净整洁过春节。
早前,世纪狮人的“祀灶”风俗习惯也颇强盛。腊月二十四夜,灶神老天爷呈送岁事,在灶前点香火,放爆竹、罗鲜果、酒,尤其要有麦牙糖,以表灶神喝醉,用糖黏住嘴唇,上天和只有点点头称好,防止“天谴”,明年降福。二十四夜此谓“交年”。
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