春节是中华文化更为高度重视的传统式节日,无论是内地還是与福建省一水之隔的中国台湾,都是有许多 同样的过年习俗。自然也是有自身特点的民间风俗。中国台湾地区尽管小,可是中国台湾是综合性了许多 外界和地区的文化艺术的。因此 中国台湾的春节是十分有特点的。快跟我一起来瞧瞧吧。
从阴历腊月十六至正月十五这段时间,中国台湾民俗称作“年兜季节”。
尾牙
每月初二、十六,是中国台湾生意人拜祭土地爷神的日子,称之为“做牙”(打牙祭)。腊月十六的做牙是一年中的最后一次,因此 称之为“尾牙”。做“尾牙”是谢谢土地爷一年来对工作做生意和农作物收获的庇护,因此 比平时的做牙日更加庄重。尾牙是店家一年主题活动的“序幕”,也是平民百姓春节活动主题的“先声”。这一天,企业行号的老总酒宴奖赏职工,以犒劳其一年来的艰辛。以往有一种旧俗,酒席桌子有一道菜是整鸡,正中间的轮盘一转动,终止时鸡头指向谁,即暗示着主人家要辞退谁。现如今这类风俗习惯早就灭绝。一般普通百姓家则要烧“土地爷金”以祭福德正神(即土地爷),一家人聚在一起“食尾牙”,通常免不了的食材是润饼和刈包。
祭灶
腊月二十三是“祭灶”之日,即送灶神老天爷之日。每一年到这一天灶神大会上天奏报狂战。因而在祭送灶神时,要将灶神肖像贴于灶上,两侧贴有“上天言好事,进宫降吉祥如意”,或“上天言好事,末地消灾”的春联。随后摆上各种各样贡品,多见甜元仔、米饵、糖豆桨、哈密瓜、糖块等,这种贡品或甜或黏,意思是让灶神多讲好听的话,不说坏话。有的还用酒槽擦抹灶门,以表取悦之意,再供香放爆竹,为灶神送别。
清沌
祭灶那几日,每家每户刚开始清扫。由于平常神案、牌位、香炉都不可私自挪动,仅有趁灶王回到仙界的几日里,才可以挪动清理。“清沌”,就是去除家里晦气,迎来新年之意,中国台湾俚谚称:“清后才会富”。清沌之风,迄今不废。
年货礼盒
逛街购物置办年货仍是年以前提前准备的一项关键內容。纷繁芜杂的“年货礼盒街道”遍及岛内城镇全国各地,变成台湾过年的代表性园林景观。迪化街是台北市最早的一个商业圈,其“年货礼盒旅游观光街道”每一年都很繁华,货摊选用复古时尚的方式,铺满各式各样旗子和小灯笼。无论南北杂货和应情糖块,還是服装、特色美食,都一应俱全。近些年,很多来源于内地的物产丰富变成年货礼盒街道的热门货。中国台湾民间谚语“囝仔爱年兜,成年人闹嘈嘈”,体现了大家忙年的这一场景。
除夕夜
除夕是新年最重要的大日子。这一天一大早,每家每户都会提前准备除旧布新,在家里內外关键位置贴到春节对联春字,中国台湾民俗别名“辉春”。除夕夜中午的拜祭,别名“辞年”或“辞岁”,是为了更好地谢谢这一年来神灵及先祖的庇佑,祈祷明年再次降福。一大家子必须衣冠整洁,在客厅的神灵及先祖的灵位桌旁摆放牺醴贡品。较注重的家中,仍在神案上“叠柑塔”。贡品中一定免不了绿豆糕,台湾人称作“年粿”。中国台湾农村有俗谚:甜粿新年,发粿挣钱,菜头粿吃应时。有的仍在发粿和白米饭上插上大红纸做的“饭桃花”,因“春”字的闽南话楷音“剩”,取连年有余之意。
炉边
辞岁以后,就进到新年的高潮迭起——吃团圆饭,中国台湾称“炉边”。之前是在餐桌下边放炭炉,如今则以火锅店或电磁灶替代。一家人热烘烘地围坐在一桌一起吃,和睦阖家团圆,昌盛隆盛。团圆饭中,除开要吃代表全家人阖家团圆的虾丸、虾丸、肉丸子和寓有“食鸡发家”之意的全鸡(“全鸡”闽南语发音同“全家人”),也有几道菜不能少,如介菜,叫“长年菜”,吃时要一根一根前头后尾,不可以横食,也不可以嚼断而食,代表连绵不断;“苋菜”,取其与“久”楷音,代表长命;箩卜,闽南话称它为“菜头”,表明“好彩头”(兆头)。桌子的菜,每个人必须下筷吃一口,此乃代表齐备,即便 平时滴酒不沾的女性及小孩,还要喝上一点点酒,因“酒”与“久”同音词。一家人齐聚一堂,开怀畅饮,畅叙真情,大家希望的早就并不是桌子有多么的丰厚的菜式,只是一家人团聚啪啪的温暖氛围。
春节红包
吃过团圆饭以后,就是老人们给子孙后代们“春节红包”的情况下了。春节红包用大红纸(袋)包着,也称大红包。中国台湾的习惯性是,要是没完婚,就算已年过三十,都能够顺理成章地从爸爸妈妈、兄嫂手上拿红包。大红包内的额度务必是双数,避讳合数,取好意头之意。与内地全国各地风俗习惯一样,大家“守岁”到深夜,便竞相跑到大街上燃烟花爆竹烟火。
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