素餐日，显而易见是无肉日。伴随着素餐日的普及化，愈来愈多的人添加素餐队伍，觉得吃素餐更为身心健康。那麼，你了解吃素餐究竟有什么益处吗？这种益处便是素食者可以坚持不懈的原因啊！接下去，就和我一起到传统式节日中看一下吃素的好处吧。
打造出优良的心血管
水果和蔬菜是全方位的抗氧化性营养元素，可保护心脏及主动脉。再再加上，他们没有饱和脂肪酸或碳水化合物。
素食主义者的碳水化合物水准小于肉食者14点。外国人的饮食搭配中多是高脂和碳水化合物的肉类食品和乳制品，从而造成 的心脑血管疾病是英国的一号凶手。
给人体“清扫”
大家的饮食搭配中95%的农残来自于肉类食品、鱼种和奶制品产品(据环境保护局可能)。尤其是鱼种，带有致癌物质(多环芳烃，DDT)和重金属超标(汞，砷，铅，镉)，并且这种化学物质没法根据蒸制或冷藏清除。肉类食品和奶制品产品中也带有类固醇激素和生长激素。
而水果和蔬菜的液汁中带有当然的绿色植物化合物能够协助大家身体排毒。舍弃肉类食品有利于消除身体这些使内脏器官系统软件过载工作中而发病的内毒素(自然环境空气污染物、化肥、添加剂)。
长命
一项来源于LomaLindaUniversity的对素食者长达七年的科学研究显示信息：素食主义比肉食者大概多活十五年的時间。这种科学研究获得中华健康工程(一项有关很多人口数量的饮食搭配和健康研究)的进一步确认，她们发觉，我们中国人服用高脂和肉类食品很少，患癌病及心脏疾病和别的病症的风险性较小。
来自于美国的科学研究也得出了更进一步的证实，对6000个实例开展了12的跟踪调查，在其中有5000个肉食者。研究发现，在这段时间里40%的素食主义者不大可能丧生于癌病，有20%非常少丧生于其他病症。
面色更强，更有“型”
一般来说，素食主义者比肉食者更有“型”。素食主义者饮食搭配比规范外国人的饮食搭配的发热量低得多。素食主义者也不大可能出現和休重有关的人体器官失衡病症如心脏疾病，脑中风和糖尿病患者。
更“平衡”
蔬菜水果是化学纤维的基础来源于，它把废弃物排出来身体。肉类食品没有化学纤维。在Harvard和BrighamWomen’sHospital做的一项研究发现：人吃完高纤维食物生病的风险性小于42%。维持丰富多彩蔬菜水果饮食搭配的人，对严重便秘、痣疮和经挛乙状结肠等病症的患病率通常较低。
素餐提议菜谱：
素食主义者可挑选下述食材，汲取所缺乏的营养成分，使人体更健康：
维生素D：胡萝卜、红薯、冬瓜、青芒等。
维生素b212：蛋类食品与牛乳(不严苛素食主义者)、酵母菌、青菜等。
维他命C：朝天椒、花菜、西红柿、草莓苗、橙等。
维生素E：花生仁、麦胚、果干等。
钙：酸奶、水豆腐、芹菜、芥蓝、白芝麻等。
铁：南瓜籽、甜杏仁、杏仁、梅脯、核桃仁等。
锌：巴西坚果、全麦面包谷类、燕麦片等。
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