清朝民俗立春习俗：吃春酒

2月4日，太阳光抵达黄经315°，在中华将进到春分节令，全国各地在这里一节气来临之际有许多趣味的风俗习惯，如吃春饼、鞭春牛、戴春鸡、贴春胜这类，那麼如今的黄历吉日就给你详细介绍清朝的民俗立春习俗：吃春酒。

清朝地方志有关春分的记述中经常提及“饮春酒”。这儿的春酒拥有 范畴和理论之分。范畴的春酒指的是酒，在北方地区一般是白酒，在南方地区是酒酿，仅仅春分饮食搭配的成份之一；理论的春酒指的是春分的春宴，比如《仪封县志》和《考城县志》载：“春分：喜迎春，观土牛，饮春酒。”

此外，新春的酒席也称之为春宴。这类新春春宴的时间要不断数日之久，乃至要到元宵佳节。在这段时间，亲朋好友和邻里关系相互之间酒宴和拜会，这类新春以后的酒宴在东北三省又称之为“会年茶”。《盖平县志》载：元旦节后“十数日，此往彼来，有携物件为敬仪者。张筵招家族亲朋好友饮春酒，名日会年茶。”

这类春宴在东北地区称之为“请春酒”，《天津县志》载：“亲朋好友诣门互拜，数天交相宴席，名日请春酒。”这说明，当“春酒”独立出現时，就是指春分酒席，假如春酒和别的的食品类共提时，比如卷饼，春盘等，那麼这儿的春酒就只是指白酒或是酒酿。可是“春酒”的这二种实际意义能够说明，无论是春分的家中春宴，還是官方网的春宴，都以酒做为酒席上的关键饮品。

在春分酒席上，卷饼和春盘是不能缺乏的。那麼要是有春盘，大家一般就需要饮春酒。早在宋朝就会有饮春酒的风俗习惯，苏轼的诗句对于此事作了叙述：“辛盘得青韭，蜡酒是黄柑。”要是没有春盘，那麼一般都没有春酒。

在中国饮食文化风俗习惯中，酒和菜一般是不可以分离的，有酒就需要蔬菜，菜是丰厚還是简易这并不十分关键。比如河北省《吴桥县志》载：“春分，饮春酒，茹卷饼，切鲜红色莱菔食之，曰咬春。”

陕西省《雒南县志》载：“春分之日，人饮春酒，食萝卜，此谓咬春。”广东省《归善县志》载：“是日，啖卷饼，油麦菜，喝酒庆新年。”这种事例表明，饮春酒在清朝是非常广泛的风俗习惯。