大家都了解的哪些节日要吃粽子的能说出来的也就：冬至节气、除夕夜、大年初一、元宵节……很有可能非常少有些人了解清明时节也是有吃粽子这一讲吧！但是伴随着社会发展大发展趋势不管何时都能吃到水饺了。先看一下为何清明时节要吃粽子吧！
清明时节有一个风俗习惯便是吃冷饮。例如枣饼，也有麦糕，这种是北方地区的冷饮。南方地区是吃糯米，如湖南省。水饺也是在其中一种。北方和南方都吃。饺子形状像金币有万事如意的含意我们中国人图好意头。北方地区有着清明节早上吃酸菜馅饺子、用泡菜水清洗头的风俗习惯，谓之一企业年会心明眼亮。绍兴市有一个风俗习惯，“清明节到，每家每户做艾饺。”清明节为何要吃艾水饺和艾糕，很有可能全国各地有全国各地的叫法，绍兴市的叫法是“清明节吃艾叶草，能免染患疮毒”。
饺子的由来：水饺本名“娇耳”，是在中华张仲景最先创造发明的。汉末，全国各地灾难比较严重，很多人患有病症。南阳市有一个名中医叫张机，字仲景，从小苦读古医书，兼收并蓄，变成中医药学的创立者。张仲景不但医术高明，哪些疑难病症都能手到病自除，并且职业道德崇高，不管穷人和富人，他都用心论治，拯救了成千上万的生命。
张仲景在长沙市做官时，常以老百姓除疾冶病。有一年本地疫情风靡，他在衙门口垒起大铁锅，舍药抢救，深得长沙市老百姓的拥戴。张仲景从长沙市辞官后，来到故乡白河岸上，见许多 贫苦老百姓忍饥受凉，耳朵里面都冻烂了。他内心十分不舒服，信心救护她们。张仲景回到家，寻医的人尤其多，他忙的不相往来，但他内心总挂记着这些冻烂耳朵里面的穷老百姓。他模仿在长沙市的方法，叫徒弟在南阳市东关的一块空闲地上架起医棚，搭起大铁锅，向穷光蛋舍药治伤。
张仲景的药全名是“祛寒娇耳汤”，其作法是用牛肉、朝天椒和一些祛寒中药材在锅中熬，煮好后再把这种物品捞出来剁碎，用面包包成耳朵里面状的“娇耳”，放锅里煮开后分到乞药的患者。每个人二只娇耳，一碗汤。大家吃下祛寒汤后浑身发热，血夜顺畅，二耳转暖。吃完一段时间，患者的烂耳朵里面就好了。
张仲景舍药一直不断到大年三十。大年夜出一，大家庆祝新年，也庆贺烂耳恢复，就仿娇耳的模样做新年的食材，并在初一早晨吃。大家称这类食材为“饺耳”、“水饺”或挑食。
张仲景距今己经1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的小故事一直在民俗广为人知。每到大家吃着水饺，内心仍记挂着张仲景的养育恩。如今，大家不需要用娇耳朵里面医治冻烂的耳朵里面了，但水饺却已是了大家最普遍、最喜欢吃的食品类。
上一篇：清明节为何要吃豆腐？
