年货礼盒是在过年前买的一些物件,一般用以春节假期的烹制、招待客人及其拜早年送礼物。采办年货礼盒是过年不可或缺的一道程序流程,在化学物质不富有的时代,年货礼盒或许仅仅一顿好的饭食,一件新衣服。但如今大家生活水平都普遍提高,年货礼盒也更为丰富多彩了,一起来看一下广东客家人的年货礼盒都购置些什么吧。
广东客家人新年是以阴历腊月二十四刚开始,到正月十五,换句话说,新年是以传统式的过“过小年”刚开始。过小年之后,每家每户提前准备年货礼盒,炒粉皮、结米糖、炸豆腐,及其选购荤菜、香火烟花爆竹这类。除此之外还免不了抽出来時间来清扫院落、擦洗窗门等。
由十二月十五日起至正月十五日止,广东客家人过农历年期内,除之上的三牲以外,要提前准备许多 食材比如:
1、甜粄:甜叛也就是用米磨蒸的绿豆糕,用七成檽米渗三成籼米在水裹洗泡一天一夜,再放到碓臼中,舂成细粉和上油糖,垫豆油皮和芭蕉叶,用笼屉蒸之,熟透就成暗红色的甜粄。
2、发粄:也就是广府人称“松糕”。
3、煎粄:又叫煎丸、煎堆。
4、酥花:用煎炸的各种各样的白芝麻豆类食品等。
5、米程:用米和糖合制而成,如台北市街边经常出现用设备做的米香类似。
6、艾粄:用艾叶草做的,大年三十吃可以赶跑病症(一部分地区风俗习惯)。
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