清明节是二十四节气之一，也是在中华的传统式节日。古代也叫三月节，至今已有2500很多年的历史时间。清明时节除开祭扫和拜祖以外，各地区还有不同的风俗习惯。想要知道山东省清明时节吃的是啥吗？那么就然后往下看吧。
因为清明寒食与清明时节合二为一的关联，一些地区还保存着清明时节吃冷饮的习惯性。在山东省，即墨市多吃鸡蛋和冷饽饽，莱阳、招远市、长岛县多吃鸡蛋和冷高粱米饭，听说不那样的话便会遭雹子。泰安市吃冷煎饼果子卷生苦麻菜，听说吃完双眼光亮。
在中国华北地区，清明节很多人要多吃鸡蛋，喻意圆圆满满；老北京人清明节时喜欢吃馓子麻花、驴打滚和面茶；而清明寒食的起源地山西省则有吃“寒食”的习惯性，要蒸“子推馍”“子推燕”等，馍面中缝有核桃仁、大枣、花生仁，称之为“子福”，喻意祖宗保佑大家族香烛延传，这种馍既能够自身服用，也可以用于赠予亲朋好友。
胶河也是有子推燕
在清明寒食的发源地山西省，许多 平民百姓会在清明节制做子推燕面，用小麦面粉和枣泥制成小燕子状饼（三角陷饼），随后用柳枝串出挂在门边晾干，而风轻轻吹起，这种形近小燕子的混沌皮便会随风飘荡而动，代表着春天的到来。
自然，那样的风俗习惯并不是在山西省存有，在山东省的胶东地区，也是有许多村子有做子推燕的风俗习惯。
寒食挑菜今仍在
现如今每到春光明媚，中国各省都是会有那样一种状况：一部分老百姓去郊外挖一些山野菜，婆婆丁、茼蒿、春笋、野苦菊、厥菜、苦麻菜、鱼腥草根……拿回家了以后，清洗晾晒，能够蘸着黄豆酱直接生吃，还可以用于做饺子。从某种程度上而言，挖野菜吃的这一传统式，来自于日常生活困难时期，因此 许多 老年人很有可能会出现那样的习惯性。
据资格证书，从南北朝时期刚开始，古代人就会有过清明寒食挑菜的传统式。说白了的挑，不仅有“挖掘”之意，又有选择的含意。古时候，大家挑菜以后便会将之直接生吃，由于清明寒食的传统式便是直接生吃瓜果蔬菜，不可以开枪。
清明节一饭
山东民俗学会常务委员副理事长张士闪告知新闻记者，在清明节，山东省许多 地区的乡村，也有饭牛、饭马、饭驴的传统式。比如在齐河、博山等地，每到清明节，农家们会煮上一锅小米手机干饭让牛饱餐一顿，以犒赏它一年的能者多劳，这就叫“饭牛”。
此外，在长岛县本地，清明时节这一天還是“驴生日”，本地人会吃高梁米稠粥，而在饭熟以后，一定要先盛一碗来养家中的驴。
