广东潮汕能够说成粤地特色美食天堂了，在这儿一年四季不一样节气，都拥有 丰富多彩的特色美食，而在其中十分普遍的一类，便是各种各样“粿”了，潮汕人喜欢“粿”是众所周知的，过年或过节家家户户必做“粿”，正宗的广东潮汕家庭主妇也务必会一两样传统式的“粿”，而在一年中不一样的情况下，潮汕人吃的“粿”还各有不同，广东潮汕清明节季节务必要吃的朴籽粿。
在广东潮汕，但凡用米糊、小麦面粉、地瓜粉等历经生产加工做成的食品类总兵称之为“粿”。潮汕人每到各种各样节日，做粿是最重要的家中综艺节目之一。但是，虽然“粿”在广东潮汕是日常小点心，但潮汕人也会依据每一个节日而展现出不一样的作法，即说白了“季节做时粿”。
比如潮汕人每到新年要做“鼠曲粿”，元宵佳节要做甜粿、酵粿（发粿）、菜头粿，即“三笼齐”，取其甜、发、有彩头之意，而在各种各样拜祭神灵或先祖的清明时节则关键做朴籽粿。
朴籽粿的来源于与广东潮汕本地的树相关，这类树叫朴籽树（又叫朴丁树，属榆科），叶卵形或长椭圆型，果子大如黑豆，味香甜，无毒性，有祛痰下气之效。清明节，气侯回暖，蔓草荫茂，朴籽落叶满丛葱绿。
朴籽树还纪录了潮汕人的一段辛酸历史时间，相传当初元兵于清明节前侵入潮州市，屠戮抢掠，生灵涂炭，很多人迫不得已无可奈何而避入树林当中，在这种手机版饥荒半年度，潮州人便饥不择食，只能采收朴籽叶，果籽果腹，后代为永记血海深仇，在清明时节生产加工煮制“朴籽粿”，承袭迄今。故广东潮汕有“清明节食叶”的民间谚语。
朴籽粿是全球潮汕人基本上无人不晓的清明时节必需传统式的点心，另外，清明时节做“朴籽粿”也是广东潮汕老百姓的特色美食风俗习惯，充足展示出广东潮汕华侨之乡的民俗风情和特色美食特点。清明时节，远在异国他乡、国外的广东潮汕父老乡亲返乡祭扫时都是会敬奉上朴籽粿，它是广东潮汕悼念先祖的独有方法。
据《中国药植图鉴》称，朴树叶，性辛，凉。入脾经。有清热去火的作用。清明节是春夏季更替的时节，借清明时节拜祖祭献的食材，既敬赠先祖又调整健康身体以迎来夏季来临。表明潮汕人深得养生秘诀，具有灵便随机应变的特性。
上一篇：清明节气吃什么养肝：清明节护肝饮食疗法
