山东省二月二吃啥？吃炒豆子！实际上山东省二月二要吃的也有很多很多呢，仅仅由于炒豆子是大伙儿广为人知，随后较为掌握而已。例如也要吃猪脸，由于新年宰的猪刚美味到二月二只剩余猪脸。当期山东文化将给你详细介绍山东省二月二吃啥。
炒豆子
“二月二”除开要去剪发讨个好彩头，也要在家里吃炒豆，喻意“银豆盛开，东海龙王升仙，兴云布雨，五谷丰登”。炒豆还叫“蜈蚣爪”，由于过农历二月二，各种各样虫蝎就需要出現了，传说故事人吃完“蜈蚣爪”能够“前去镇压毒虫”。
炒豆用的是大豆，也有把苞米和大豆两种混和炒的。大豆历经了细心选择，炒前首先用人造糖水浸泡一下，略微晾晒就可以上大铁锅里炒了。需把握好熟度，炒变大有烧焦味道，炒轻了沒有脆香。那一年月乡村缺医少药，大家又欠缺诊疗基本常识。春季经常会时兴心肌炎、大脑炎等，大家便说吃炒豆能够防止。
猪脸
二月二除开炒糖豆，在烟台市还有一个迫不得已提的风俗习惯，便是啃猪脸。在农历二月二“龙抬头”之日，每家每户煮猪头，是由于初一、十五都过完后，二月二是新春佳节中最后一个节日。一般农家腊月二十三过小年时屠宰的猪羊，正月一过，基础都吃完了，最终只剩余了猪脸，就留到二月二这一天吃完。也要把猪脸做为贡品来祭拜祖先。一年要开一个开好局，祈愿当初顺顺当当。
棋子块
山东省许多 地区二月二有吃炒豆、吃棋子块的风俗习惯。二月二这一天要吃棋盘，它代表龙石，它的样子是一个棱形，两头尖，它是用面制成的，先将合好的面擀成煎饼状，随后切割成指甲大的棱形一小块，晾晒后放到锅中炮制而成。实际的作法全国各地各有不同，有的再加上糖或是人造糖，是一种甜品，有的厚而小，有的稍大而薄。
也有一种叫“黑豆棋盘”，这归属于一种白米粥，像做炒棋盘一样，尽管也把擀成的薄混沌皮切割成棱形样子，但并不是炮制，因此 都不需晾晒，只是在锅中的黑豆烂开花装进去煮开就可以，意味着龙石和桂圆。
懒龙
二月二的食品类也有一种叫“懒龙”，也叫“卧龙山”，它的作法是先将合好的面擀成一个非常大的煎饼，再把水豆腐捣烂拌上葱段，撒上盐摊在饼上，卷起来把两边卡紧，把细细长长夹馅面龙盘在蒸屉里边的外侧，再用一样的方式制成小一点的一样的面龙，盘在蒸屉的正中间。那样一只蒸屉能够蒸出二只面龙，由于她们卧在蒸屉里边因此 叫她们“懒龙”或是“卧龙山”。
大家吃的情况下，依据必须切割成尺寸不一样的块。大家吃懒龙意思是唤起龙，要它下雨润地面。棋盘和燎豆只在二月二这一天吃，而在很多地区，平时也吃懒龙，但是，平时吃的情况下，叫它水豆腐试卷。
绿豆糕
二月二的节日饮食搭配也要吃年糕，把过年的年糕留一块这一天吃，代表着步步高升。老大家说，家里有生肖为小龙的，这一天要蒸糕吃，而不可以煎糕吃，以防伤了“龙爪”。
煎饼果子
二月二也有“煎饼果子熏虫”和“击梁辟鼠”的风俗习惯。时在惊蛰前后左右，各种各样毒虫都刚开始主题活动，二月二这一天大家都煎饼果子、也是有煎正月留有的绿豆糕吃，称为煎饼果子熏虫，为此来提示大家不必受毒虫的损害，另外也用煎饼果子、煎糕等方式寄予着大家祛虫的心理状态。
鲜面条
很多地区二月二也要吃“龙须面”，便是把鲜面条切得尤其的长细，尤其是很多老人吃龙须面去求长命。
龙是二月二最受崇敬的神只，二月二肴馔，莫不沾有龙气：用面和糖揉成圆丸炒过，此谓龙蛋；饼称龙石饼，鲜面条此谓龙须面；白米饭为桂圆；水饺为龙牙；小馄饨为龙耳；煎饼果子为龙皮；黏糕为龙腰；食猪脸为龙抬头。
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