川香节气风俗习惯：四川腊八饭的做法

腊八节吃腊八饭的风俗习惯在中国民俗广为流传了数千年，早就落到实处。说白了的腊八饭实际上便是腊八粥，也称为七宝五味粥，它最开始是用小红豆来煮，后在岁月变化当中慢慢提升了食物，全国各地的作法也变幻莫测出甜咸各不一样的味道，那麼如今的传统式节日就给你详细介绍在中华四川省腊八饭的做法。

四川腊八饭的做法
食物主要材料：稻米适当、红萝卜2根、熏干2块、窝笋1根、平菇7—10朵、黑木耳少量、肉馅500克、鲜虾5—八个

做法：
1、先将米淘净，放进石锅里，放水后用文火煲。如果没有石锅用一般炒锅、铝锅也可替代。水不能加太少，以淹没锅的十分之六、七为标准。
2、将肉馅放进锅中，待沸腾后撇掉泡沫塑料。饺子馅尽可能采用瘦瘦的的肉馅。
3、将鲜虾清洗放进锅内。
4、将事前泡开好的平菇切成约3mm小傅，再将泡好的黑木耳剁碎一同倒进锅内。
5、把红萝卜切成约3mm的小傅，放进锅内。红萝卜应取用小一点的，嫩一点的，正中间不可以有硬芯。
6、15分钟后，将熏干也切成3mm的小傅，放进锅内。
7、十分钟后，将窝笋切成3mm的小傅，放进锅内。
8、期内应常常搅拌粥，防止黏锅。视其状况也可再加些水（由于放了这么多物品后，粥会越来越很稠，自然假如你喜爱喝较稠的粥得话）。
9、三十分钟后，加少量食盐后就可以起锅。

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