每一年阴历腊月初八是在中华传统式的腊八节,古时候它是大家祭祀祖先和神明的日子,而伴随着佛家传到在中华,腊八节又变成留念佛祖释迦摩尼佛成道的日子,全国各地腊八节的风俗有哪些。
陕西省腊八节的风俗习惯
腊八粥熬好以后,要先供神拜祖。以后要赠予亲朋好友,一定要在中午以前送去。最终才算是一家人服用。吃不完的腊八粥,储存着吃完几日也有剩余来的,确是好运气,取其“连年有余”的实际意义。
假如把粥赠给贫苦的人吃,那也是给自己行善积德。一些不产或是少产稻米的地区,大家不吃腊八粥,只是吃腊八面。用各种各样鲜果、蔬菜水果制成肉臊子,把鲜面条擀好。到腊月初八早晨一家人一起吃。
甘肃省腊八节的风俗习惯
传统式煮腊八粥用五谷、蔬菜水果,煮开后除亲人吃,还分赠给左邻右舍,也要用于喂牲畜。甘肃武威地域注重过“素腊八”,吃稻米稠饭、荷兰豆饭或者稠饭,煮开后配炸散子、大麻花同吃,民俗文化叫它“荷兰豆粥泡散”。
西宁市腊八节的风俗习惯
腊八节并不喝汤,只是吃麦仁饭。腊月初七夜里将新碾的麦仁,与牛肉、羊肉同煮,再加上青盐、姜皮、麻椒、砂仁、苗香等调料,经一夜慢火煮熬,麦仁饭异香扑鼻,十分爽口。
江浙沪腊八节的风俗习惯
江苏人吃腊八粥分甜咸二种。腊八粥里要添加茨菰、荸荠、胡桃肉、榛子仁、伏苓、大枣、板栗、黑木耳、蔬菜、金针蘑等。假如煮的是菜粥得话,在里面添加蔬菜和油就可以。
浙江人煮腊八粥则一般用胡桃肉、榛子仁、莲籽、大枣、龙眼肉、荔枝肉等,香清甜味美。听说,这类熬粥方式還是从南京市广为流传回来的。
大西北腊八节的风俗习惯
腊八节在陕北高原,煮粥除开用多种多样米、豆以外,还得添加各种各样坚果、水豆腐和肉混和熬成。吃了之后,也要将粥抹在门边、厨房灶台上及门口树枝,以避邪避灾,迎来明年的农牧业丰收。并且,腊八这一天忌吃菜。假如这一天吃菜得话,田地里便会地草。腊八这一天大家除开吃腊八粥,还得用粥敬奉先祖和粮库。
甘肃腊八节的风俗习惯
做腊八饭一般用各种各样豆类食品增加米、马铃薯熬粥,再再加上用麦面或乌冬面切割成棱形柳叶子的“谷穗子”,或是是制成圆形蛋的“雀儿头”,起锅以前再入葱花油。和陕北一样,这一天一家人只吃腊八饭,不要吃菜。
北京市腊八节的风俗习惯
北京市的腊八粥能够说成更为注重的。掺在大米中的物品较多,如大枣、莲籽、核桃仁、板栗、甜杏仁、松子、干桂圆、红提、银杏果、愁丝、玫瑰花、小红豆、花生仁……下不来20种。大家在腊月初七夜里就刚开始淘洗、泡果、拨皮、削皮,深夜时候刚开始用文火炖,直至第二天早晨,腊八粥才算熬好啦。
腊八节
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