除夕是中华传统节日之中最重要的节日之一，实际上指的便是一年之中的最后一个夜里，也是新春佳节前一天的夜里。实际上关于中国的除夕吃什么有很多的叫法，每一个地区也是有每一个地区的除夕夜特色美食。那麼，大伙儿了解中国各地除夕吃什么吗？
接下去，就要我们一起来寻找答案吧！
故时北京市、天津市一般别人做稻米干饭，炖猪肉、牛肉、羊肉、炖乌鸡，再做好多个烧菜。
陕西省宴会一般为四股票大盘、八大碗，四股票大盘为烧菜和凉拌菜，八大碗以烩菜、做菜为主导。
安徽南部仅肉类食品菜式就会有红烧排骨、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、煮肉及牛肝、猪腰、猪小肚产品，此外也有各种各样烹饪肉片、炒肉丝等。
湖北省东部地区为“三蒸”、“三糕”、“三丸”。“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡；“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕；“三丸”是虾丸、肉丸子、藕丸。
哈尔滨市一带一般别人炒八个、10个或12、16个菜不一，其主要材料只不过是荤菜和蔬菜水果。
贛南的团圆饭一般为12家常小菜。浙江省一些地区一般为“十大碗”，讨“十全十福”之彩，以荤菜及各种蔬菜为主导。
江西省南昌地域一般十多道菜，注重四冷、四热、八大菜、2个汤。
苏州市一带，饭桌上必有蔬菜（安宁菜）、绿豆芽（如意菜）、莴笋（兢兢业业）。
湘中南地区必有一条一公斤上下的鲫鱼，称“团年鱼”，必有一个3公斤上下的猪肘，称“团年猪肘子”。
皖中、皖南饭桌上有两条鱼，一条详细的鲫鱼，只有看却不能吃，既敬祖又表明连年有余，另一条是鲶鱼，可以吃，代表连子连孙，事业兴旺。
祁门宴会的第一碗莱是“中合”，用水豆腐、平菇、毛笋、虾皮、新鲜猪肉等做成，含意为“和气生财”。
合肥市的餐桌上面有一碗“鸡抓豆”，意思是“抓钱发家致富”。管家人要吃一只鸡翅，名叫“抓钱爪”，代表着年招财纳福。
安庆市的过上好日子要在餐前先吃一碗面条，叫“钱串子”。
南昌市地域必食绿豆糕、红烧鱼块、炒米粉、八宝饭、煮糊羹，其含意先后是年年不断上涨、年年有鱼、谷物大丰收、大米一串串、八宝旺运、年年富有。
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