杀年猪，汉人和少数名族的传统式年俗。到现在早已是有悠久的历史了，如今很多人都已不杀年猪。可是也依然会有一些地区迄今还广为流传着杀年猪的传统式。究竟为什么要杀年猪呢，杀年猪的实际意义是啥？
在二三千年前，日常生活在黑龙江省、松花江流域的初始部落，就现有了很发展的养殖行业。猪尽管很一般，但一般别人一年到头却难能可贵吃几次生猪肉。缘故是家中养的猪至少更长过一百二三十斤才可以“爆红”（杀或卖），平常宰猪家人一时半会吃剩，一般全是卖了换现花。
因着新年（新春佳节）是个除外，进了腊月，绝大多数别人必须宰猪，为过年包饺子、烧菜提前准备肉料，民俗此谓“杀年猪”。东北地区儿歌上说“小孩小孩你不要哭，进了腊月就宰猪”，“小孩小孩请别馋，过去了腊月便是年”，从一定水平上体现了大家期待杀年猪吃荤的情绪。
杀年猪是为新年做准备，因此 绝大多数肉是按血脖、猪里脊肉、硬肋、后秋等一部分转化成块，和灌制的猪血肠、粉肠等一起，放入大缸里冷藏储藏预留。因为汉人民俗有正月初一到初五不可以动刀剪的风俗习惯，一般在除夕夜前就把近几天得用的肉料按主要用途切完剁好，放到主缸的盆碗里，至用时拿出来“缓”（解除冻结溶化）一下就可以生产加工了。
东北地区冬天严寒，年生猪肉从腊月储放到二月初也不会霉变。省吃俭用的别人便会把这种肉按“方案”应用，则汉人民俗视作“新年”的全部正月里，都“持续肉吃”。 新春佳节，以往叫“年”。它的出現，和农历历法的出現紧密相联。依据农历历法。十二个月为一年。当十二个月过完以后，新的一年的头一天叫“年”。因此 ，过年也叫新年。
由于新春伊始，古时候又被称为元旦节、元日、元正、元朔、三元这些。1912年民国创立，南京市国民党公布在全国各地范畴内转行阳历。为防止与阳历的“年”相搞混，就把农历正月初一改叫“新春佳节”。但在龙口市，不论是行政机关员工，還是平民百姓，仍把新春佳节当做是真实实际意义上的年，依然习惯性叫新春佳节为新年。
龙口市的存节列入三大节日之首，十分庄重，也十分注重，不断的時间也长。全部节日可分三个环节，即节日期间提前准备、宣布节日、节日持续。
