福州市腊八节吃啥？

腊八节是在中华的传统式节日之一，为每一年农历十二月初八，在这一天，大街小巷的大家必须喝热烘烘的八宝粥。但因为在中华的地区宽阔，全国各地的腊八风俗习惯各有不同。那麼，福州市腊八节吃啥呢？来掌握一下吧。

福州市腊八节也是吃腊八粥。
但福州市的传统式腊八粥有一个趣味的特点：在粥上装个由几类果实制成的狮子，取辟邪之义。

福州民间工艺家说，腊八节的来源于有许多传说故事，有些是佛教故事，有些是民间传说，还有一个叫法是与明太祖朱元璋明太祖朱元璋相关。传说故事明太祖朱元璋钟头给大地主放羊，挨饿难忍，发觉一个老鼠洞，从这当中发掘出豆类食品和谷类，熬粥服用。之后他当上皇上，想到那顿粥，就命人用各种各样谷物熬了一锅糖粥，酒宴臣子。后百官竞相仿效，传到民俗。因明太祖朱元璋当日吃糖粥的日子是腊月初八，这类粥便被取名为“腊八粥”。

全国各地腊八粥的各形各色，但关键食物离不了各种谷类和菓子，有庆贺丰年之意。以往福州人一般在腊月初七的夜里就刚开始制做腊八粥，细细地炖上一夜，次日早晨，腊八粥就熬变成。

有的别人会先将果实手工雕刻成各种形状，最有趣的是做“果狮”。脆枣剔核烘干后做狮身，一个半核桃肉做狮头，桃仁做狮脚，甜杏仁做狮子尾巴，随后用糖桨把各一部分粘到一起，放到粥表面。假如碗面大，还能够摆双狮，取“辟邪吉祥如意”之义。在大寺庙里，也有看到用枣泥、红豆沙、山楂果等带颜色的食品类揉成八仙、十八罗汉、寿星老等小造型设计。

腊八粥熬好后，当日早晨先供神拜祖，随后赠予亲朋好友隔壁邻居，下午前送出去。最终一家人相食，要剩余一点儿，取“连年有余”的征兆。在数九寒冬，喝一碗热腾腾、美味可口的腊八粥，散寒养胃，对身体健康也是有助益。

腊八粥的作法
将稻米、小米手机、薏仁米、小红豆等五谷杂粮及其大枣、核桃仁、干桂圆等果实先事先泡过，再放锅里煮粥。注重点的也要另备瓜子仁、甜杏仁、蓝莓干、果脯等配料，那时候放到粥表面。

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