10月28日，大家将迈入一年一度的九九重阳节，在重阳节新春佳节来临之际，民俗有一览众山小，赏菊插茱萸等节俗，另外也是有许多应情的特色美食，如大闸蟹、重阳节花糕。菊花酒这些，但是如今的黄历吉日要给你详细介绍的，则是此外两条九九重阳节菜式，那麼就一起来瞧瞧吧。
栗子糕
除开大家熟识的花糕以外，北京的小吃中也有一样是专在九九重阳节时服用的，那便是栗子糕。栗子糕，说白了是用板栗泥为主要材料制做而成的点心。
板栗糕的做法，是生栗子去皮煮熟烂后倒成泥，并准备好京糕切的大面积和澄沙馅，将200克板栗泥分成3份，用一份伸开为最底层，然后铺一层京糕片，再用一份刮平在京糕上面，再抹一层澄沙馅后，最终一份栗泥抹在顶部，上边用切割成小棱角形的京糕片和细青梅果丝拼出图案设计，就变成上、中、下为淡黄色，正中间缝有红、褐多色五层的栗子糕了。吃时，用白砂糖和桂花糖熬出的糖汁浇在上面就可以。
板栗糕的做法
原材料：板栗1000克、金糕310克、澄沙馅450克、青梅果5克、白砂糖300克、瓜子仁25克。
作法：
1、将板栗清洗，用刀在皮上划一口子，放冷水锅中，水需淹没板栗，用旺火煮二十分钟捞起来，剥削皮，再上笼蒸1小时上下。当板栗肉酥烂后，捣烂过罗，揉匀即成板栗泥，如泥干散，可适度放水和白砂糖。
2、将金糕（300克）切割成四块长13厘米、宽10cm的大面积，剩下的切小棱形片。青梅果切成细丝；瓜子仁清洗；白砂糖加冷水300克熬出黏亮的糖汁。
3、砧板下铺一块湿抹布，取200克板栗泥分为相等的三份。先将在其中一份摊在湿抹布上，用水果刀抹成13厘米长、10cm宽的正方形片，上边放一大片金糕，再取一份板栗泥抹成一样大的片，取四分之一的澄沙馅摊在第二层板栗泥上抹平，上边再遮盖一层板栗泥片。照此方法共做4块。
4、最终用青梅果、瓜子仁及切割成棱形的金糕片在糕表面饰成各种各样图案设计纹路，即成栗子糕。服用时，将栗子糕切割成小三角，摆放在盘里，浇上糖汁即成。
羊肉面
“羊”与“阳”楷音，应重阳节之典。面要吃白面粉，“白”是“百”字除掉顶部的“一”，有一百减一为九十九的喻意，以应“九九”之典。京都给九十九岁老人过生日叫“白寿”。富有别人当天可举办以牛肉为主导的宴席，爆、烤、涮以致全羊席。秋天是羊儿最肥的时节，牛肉性暖，能够保暖。
和生猪肉、牛羊肉对比，牛肉肉质地鲜嫩，蛋白质含量高，且人体脂肪、碳水化合物成分少，很合适老年人服用。想让羊肉面口感好，羊肉汤的熬料很重要，一定要等到汤白如奶，肉要熟烂更有利于老年人消化吸收。重视健康养生的古代人注重秋季进补，而牛肉是最好是的食补食物，因此重阳节要吃羊。
牛肉面做法大全
原材料：小麦面粉、盐、生鸡蛋、羊棒骨、姜蒜。
作法：
1、羊棒骨泡在水里，压力锅续水，把羊棒骨装进去，加葱段和生姜片。冒烟后压十分钟。骨骼捞出来，汤存着煮面条。把骨骼上的肉剔一部分出来，切割成一小块。
2、取二碗小麦面粉，天赋加点盐，再打一个鸡蛋。活一块面，放到一旁醒十五分钟。用电动压面机把面糊擀发展片。碾成波纹面。炖大骨头的羊肉汤中放一个番茄，再天赋加点生抽。鲜面条下到烧开的锅中，搅散煮开。
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