全国各地寒衣节吃啥

每一年阴历十月初一是寒衣节，民俗又被称为“十月朝”，全国各地有所为亡人送寒衣越冬的风俗习惯，而在饮食搭配层面，传统式上也是有一些应情的节日风俗习惯。全国各地寒衣节吃啥。

鲜面条
民俗在十月一日，不但要为亡人送寒衣越冬，便是活者还要开展一些代表越冬的传统式主题活动。民俗改变现状，山区地带兴吃荞面、攸面。寒衣节吃面条的风俗习惯风俗习惯日益突出。冬天下午吃一碗饮食搭配有效的鲜面条是非常好的挑选。平常交际较多的人，喝酒后最合适吃碗红汤面，不但醒酒，还能具有健脾养胃补身的功效。

红豆饭
后代把十月初一当悼亡节来落伍，以红豆饭为奠。至今江苏大丰一带也有传说故事，说很久很久以前个放牛娃，因与大地主斗争，被大地主打死，血水把撒在地面上的白米饭染得红通通。这一天更是十月初一。自此，穷光蛋在十月初一必须吃红豆饭留念他，还有儿歌为证：“十月朝，看牛小孩子往家跑；倘若不愿走，大地主掴你三犁重担一薄刀。”

逆糍
在惠州市传统式风俗习惯中，“十月朝”是一个传统式的节日，是牛的生日，也是惠州市传统式的祭牛节。在这一天，惠州市人要吃一种叫“逆糍”的传统式食品类。惠州市人觉得，牛为人们辛勤工作了一年，要犒劳犒劳牛。

除开做些逆糍敬奉牛神外，也有一些农民将青菜叶包囊着逆糍来喂牛，祈祷它身强健康。剩余的逆糍除开自身吃外，还会继续赠给亲戚朋友。长此以往，这逆糍就变成惠州市最有象征性的民俗传统式食品类之一。

糯米糍粑
“十月朝，糯米糍粑庸庸碌碌烧。”它是一句客家文化俗话，说的是每一年阴历十月初一，每家每户都是会制做糯米糍粑。十月初一正逢丰收结束，勤快的广东客家人会把新收的檽米弄成粉，搓糊煮熟后，以檽米为皮，添加花生仁、白芝麻、糖等包馅，制成时令食材糯米糍粑，以犒劳一家男女老少，祝贺大丰收。

吃糯米糍粑最舒服的食用方法便是吃烤糍粑，冬日的山区地带阴邪湿冷，为了更好地供暖，一般别人都是会点燃炉子，大家围坐在一团。将糯米糍粑放到炭盆木碳上烤炙，糯米糍粑在碳火中逐渐发胀，唧唧直响，外皮略微突起后像个肉包子。这时将外皮弄破，会出现一股白气空出，外酥内软外黄里白，似一个“金包银”，拿在手上软乎乎的，但干万要留意防止烫了口角。、

水饺
洛阳市有话云：“十月一，油叽叽。”意思是说，十月初一这一天，大家要烹炸食品类，切肉、做饺子，提前准备敬奉先祖的食品类。桓台住户多是用“煎馅食”拜祖。