清代皇帝的春节怎么过

新春佳节是汉人民俗一年中最重要的节日，而古代历史的清代，剥削阶级尽管是回族出生，但也一样过汉人的新春佳节，而且节日以前亦要精心准备，节日期内也是礼数繁杂。清代皇帝的春节怎么过。

清代的君王们大多数喜寒怕高温，一年中的绝大多数時间全是在“畅春园”、“颐和园”等园林景观里渡过的，仅有来到每一年的新春佳节，才起驾返回宫里新年。皇上一般在腊月二十六日就“封笔”、“封玺”，终止企业办公，在正月初一的盛典上再次“开笔”、“开玺”。

据《清史稿·礼志》记述，正月初一早上天亮，百官要齐集太和殿广场向皇上拜早年。那一天，城市广场上排序着銮驾仪仗，正殿屋檐排序着皇室乐团和天星、玉磬等传统乐器。

来到辰时（7点），钦天监高官公布時刻已到，大清门上鸣钟敲鼓，乐团奏出歌曲，皇上走上太和殿王位，銮仪卫高官甩响静鞭，赞礼官高呼“排班表”。百官按照城市广场上放置的铜质“等级山”所标明的等级部位，整队跪下。

这时候由两位大学士跪捧贺表，由宣表官诵读。读毕，百官行三跪九叩豪礼。礼毕，皇上赐座赐茶，百官又要叩头谢恩。茶毕，静鞭再鸣，乐团再奏，皇上下殿，百官退朝，贺岁片拜早年的盛典即使完成了。

这时候，皇上便将早就备好的配有“吉祥如意”的钱包，赐予身旁的八旗子弟、婢女、宦官们。而钱包里的“吉祥如意”一般有金如意、银吉祥如意、玉如意和银钱几类。

乾隆走上太和殿接纳百官拜早年以前，一般在他的寝殿养心殿里饮一杯屠苏酒。他专用型的高脚杯重约1斤，用金子嵌入珠宝首饰特别制作，称之为“金瓯永固杯”。金瓯喻意河山，“金瓯永固”意即“河山永固”。

清朝《国朝宫史续编》记述，乾隆每一年正月初一早上必须去北海市阐福寺，走上大佛楼进香敛福，随后返回他称帝以前住过的重华宫，用刻着“降福众生”、称为“百合竹管”的红漆杆软笔，蘸着硃砂撰写福字。每一年撰写的头一张福字必须再三保存，绝不打开，以表吸引福分，接下去撰写的福字则赐予给侯王重臣。

此外，在新年的情况下，皇上也会放爆竹、贴对联，但是，皇室过年时用的春联选用挂的方法，并非民俗大家常见的黏贴。那样不但用起來整洁，并且假如储存得法得话，能够数次应用。

普通百姓新年最注重的是团圆饭，清朝皇帝都不除外。皇上一家平日里是难能可贵在一起用餐的。仅有年节，才许可妃子们陪宴。除夕夜早晨，皇上与王后、嫔妃们在重华宫携手共进早膳。早膳一般有拉拉（黄米饭）、饽饽、绿豆糕等，花样多至十品到二十品，但这不是宣布的除夕夜大宴。

除夕夜团圆年饭要于申正（中午4时）举办。事实上，在中午12点就刚开始摆桌布局凉拌菜、小点心了。宴会摆放在保和殿或乾清宫，皇上一人一桌，餐桌是“金龙大宴桌”，桌旁围上金子绣的桌围子。大宴桌与皇上的“王位”中间设一长几，菜肴都摆放在大宴桌子，皇上吃时再由人得到长几上。

团圆饭备办的烹制原材料主要是回族传统食物。如在清宫手术的饮食档案资料中记有乾隆皇帝四十九年举行除夕夜筵宴中常用的原材料的金额，在其中乾隆御桌宴席常用的原材料金额为：生猪肉65斤，肥鸭1只，菜鸭3只，肥鸡3只，菜狗7只，猪肘3个，猪小肚两个，小腹八个，膳子15根，野猪肉25斤，关东鹅5只，牛肉20斤，鹿肉15斤，野山鸡6只，鱼20斤，鹿尾4个，尺寸猪大肠各3根。此外，制小点心用白面粉5斤4两、白砂糖6两。这种原材料大多数是关东地区生产，体现出回族的原有风俗习惯。

大宴桌子的菜肴从外到里分为八路，有各式各样荤素搭配甜咸小点心，有冷膳，有热膳，共六十三品，也有两付雕漆果盒，四座苏糕、鲍螺等鲜果、面点。各种各样膳点在饭桌上的部位，彼此之间的间距也都是有规格规定。

说白了“鲍螺”并不是今日酒席所吃的鮑鱼、大海螺，清朝皇帝非常少吃海产品，有时候吃鱼，也只吃松花江朝贡来的银鱼、鲟鳇鱼。这儿的鲍螺，是一种海鲜产品晾晒后碾成粉制成的小点心。

大菜以外有果钟八品，及奶子、小甜点、炉食、敖尔布哈、家鸭馅小笼包、豆面小点心等特色小吃分物品排序，在其中“敖尔布哈”系一种回族煎炸的面点，也有四品南北方凉拌菜。

宫廷中的规定，每个妃子都是有自身的饮食搭配规范，平常独立开伙。可是团圆饭，嫔妃们也荣幸来陪皇帝用餐。除开皇上的妻室以外，也有六桌接待客人，每桌热冷菜肴一共二十四品，相比皇帝就少多了，并且装菜的碗也降格为茶碗了。

待到酒席一切就绪，伴随着鼓乐声，皇上和嫔妃就座。宦官们先给乾隆皇帝进汤膳。汤膳用对盒盛放，“对盒”即二盒合一，取双双对对吉祥如意之意。皇帝的对盒是两付，左一盒为花胶红白鸭子腰烫膳一品，梗米乾膳一品。右一盒为花胶鸭腰汤一品，家鸭豆腐汤一品。

然后，宦官们给妃子们送汤，尽管也用对盒，但总数递减，每个人一副，内装梗米膳一品，牛肉卧蛋粉汤一品。并且也是有规定，依照级别送完一个，再送第二个。

滋补汤用之后，演奏终止，刚开始转宴。说白了转宴，便是将酒席上的各种膳品、陈设设计（大花瓶、木筷、果盒以外），从皇上桌旁刚开始，在陪桌子转一遍，意为全家人相互享受。

转宴以后，摆宴席。皇上酒膳一桌分五路共四十品，妃子酒膳每桌十五品。皇上在丹升大东区乐声中进第一一杯酒，妃子接次一一进酒。喝醉酒进水果茶，然后妃子起座，皇上离宴，祝颂之乐奏起，宴会始告完毕。

团圆饭完毕后，皇帝一声令下把自己吃过的饭乃至连菜盘、碗、盘子、小勺、木筷一块儿都赏给亲密接触的重臣和亲王、郡王们。大伙儿一起收看“庆隆舞”，“庆隆舞”做为最具回族口味的综艺节目，一直以来全是年宴上的保留节目。

“庆隆舞”又被称为“粗心大意舞”，是回族初期的民舞。该民族舞蹈分双方势力，一方舞蹈家戴着兽面罩，身穿毛皮，扮成小动物；另一方舞蹈家身穿满族服装，扮成狙击兵，之后狙击兵的服装变为那时候八旗的服饰。民族舞蹈的结果，一般是狙击兵取得成功捕获小动物。

宴会自然环境尽管也主要表现出封建社会礼仪知识规章制度，但整体上主要表现得比较随意。康熙皇帝曾于乾清宫行宴写诗，叙述了皇上与妃子们一起，在新春佳节之时欢聚一堂、喜气节日的场景，并写成饮宴时氛围和睦、心态热情的情绪。诗里写到：“今昔丹帷宴，联翩集懿亲。传柑宜令节，行苇乐芳春。香泛红螺重，光摇绦蜡新。不必歌湛露，明月足留才。”

不难看出，古时候普通百姓在新年的情况下，注重阖家团圆和祝愿，而皇上家过春节，也有一套礼节。但是，皇室的礼节尽管场面，可是服务宗旨也和普通百姓一样，图的是喜气和吉祥如意。