俗话云:“清明节不戴柳,佳人变白头到老”。宁波市清明时节的情况下,要将杨柳枝插在屋檐和门户网上。并且女性要将柳条插在鬓发上,小孩子要戴柳条手工编织的遮阳帽。那麼,宁波市清明节情况下吃些什么?使我们然后往下看吧。
宁波老话说:“清明节麻糍小暑团”。麻糍,楷音“呒事”,喻意一切顺利。它是宁波市清明祭祀的主贡品。清明节,多见掺着穆旦的青麻糍。大多数切作棱形,双面糁以松花,内青外黄。流传吃完青麻糍后,地里的稻苗便会翠绿翠绿,有一个大丰收;又因麻糍的表层抹过松花而成淡黄色,喻意地里收上去的水稻颗颗绽、颗颗黄。
《鄞县通志》:“糯粉和青篙做成之饼…其斜方形,无陷到外糁松花者,曰`麻糍`…清明节时制之,祭扫分赠戚族,亦馈亲朋好友,因青篙是时适细嫩能食也。”故时,凡族成年人众者,祖墓因有祀田,清明节做麻糍,动则以石数。祭毕,论房秤分麻糍多个斤。远居他乡,亦需托关系送到。听说是太公赐予,称“胙金”。且宗祠中载以簿书,岁数歉丰,不可减缩,为族内岁之大事儿。
在清明节服用的青麻糍,是一种代表性的“回忆食品类”。食麻糍时,烘煎随意,蘸以白砂糖,香气出众;如用火缸煨之,则别有一股农村口味。针对老宁波市而言,那样的食材极其亲近,更易勾起大家心里最绵软的一抹记忆力。
清明果是宁波市清明时节的特色美食,清明节,萌发绵绵不绝黑毛细叶。性平静,有止咳化痰、止咳化痰、降血压、去风作用。清明果果形近水饺,表皮用鼠鞠草制成。
宁波人清明节多吃鸡蛋是为了更好地明年讨个好彩头,清明节多吃鸡蛋,就好似端午吃粽子、中秋节吃月饼一样关键,称之为吃“节蛋”。市井传说故事,清明时节吃个生鸡蛋,一一年都是有健康身体。
穆旦饺,浙江省传统式的汉人美味小吃,清明时节风俗习惯。宁波市地域一带的大家,有一个传统式习惯性,在清明时节前后左右开心到郊外挖马兰、茼蒿、草子(紫花苜蓿)、穆旦等山野菜格调口感。流传初春时节的山野菜对人的眼帘有益处,因此就称为“醒目马兰”、“醒目茼蒿”……实际上这种山野菜,不但能清目,并且具备健胃消食利脾祛毒之作用,尤其是穆旦,用于淬火消毒杀菌,熏杀虫害,民俗常作中草药材应用。
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