节气特色美食：陕西省腊八面做法大全

每一年阴历腊月初八是在中华民俗传统式的腊八节，全国各地在这一天有多种多样时令特色美食，普遍的是腊八粥、腊八蒜等，还一些地域不想吃饭，只是吃腊八面，陕西省腊八面做法大全。

陕西省腊八面做法大全
主要材料：生猪肉100克、小麦面粉250g、生鸡蛋一个。
辅材：豆干4块、红萝卜1根、萝卜1截、干香菇5朵、缩小干躁木耳1／4块、干黄花菜1小把、大豆1／2杯。
调味品：盐1g、温开水适当、辣酱2炒勺、生抽少量。

宽面做法：
1、小麦面粉中添加盐，搅拌后打进生鸡蛋；
2、一边放水、一边用筷子当心拌和小麦面粉；
3、拌和至小麦面粉呈块状雪块状；
4、拿手搓成面糊，这时面糊不光滑一些没有关系；
5、盖上洗脸盆，饧15分钟，再次揉面，这般不断2到3次；
6、揉过3次的面糊，早已越来越十分光洁；
7、最终饧好的面糊擀成0.5cm厚的面块；
8、撒一定量小麦面粉，切割成10cm宽，叠在一起；
9、切割成棱形块；
10、用两手拉住棱形块的两边，渐渐地抻长、抻薄。

肉臊子作法：
1、全部干货知识提早用温小水泡发，所有肉臊子原材料切切丁；
2、锅烧热，放少量油，添加一大勺辣酱，炒匀后放进肉粒；
3、待肉粒掉色后，放进泡浸后的大豆；
4、添加黑木耳碎、金针菜碎、平菇丁；
5、添加豆干，再添加少量生抽，少量水；
6、所有原材料煸炒匀称，炒至炒糖色，盛出备用；
7、锅中放水，放进一大勺辣酱，添加胡萝卜丁和萝卜丁；
8、水开后放入波纹面，水再度煮沸后再次煮3分钟，捞同意，拌上肉臊子就可以。

制做陕西省腊八面常见问题
制做陕西省腊八面时，要不断揉面，不但使面糊越来越光洁，且作出的鲜面条更为劲道；面块一定要撒一定量小麦面粉，才可以重合起來，小麦面粉量不足得话，非常容易黏连；棱形切完后立即散掉，防止黏连；波纹面放锅里前要抻长、抻薄，那样煮成的面口味更强；大豆及各种各样干货知识必须提早泡软、泡开；煮面条的水不可以太少，不然面非常容易黏连。