山东省过年吃什么特色美食

间距的阴历新春佳节也有一个多月的時间，在中华一些地区民俗早已刚开始杀年猪、腌腊肉了，忙得乐不可支，年节期内要吃得用的特色美食，也循规蹈矩地提前准备着，山东省过年吃什么特色美食。

酥锅
酥锅是济南市、淄博博山一带的传统式特色小吃，是春节假期招待客人的传统式特色菜肴。每到新春佳节，家中支一燃气灶，熬煮上一锅酥锅，看香味渐渐地燃烧起来的全过程，是极有年味儿的。

山东省烤鸭
山东省的扒鸡，在全国各地也知名的。尽管出了德州市，山东省别的地区的每家每户不可以彻底作出扒鸡的模样，可是“摹仿”扒鸡，又结合了全国各地特点的“烤鸭”，那便是新年的主推菜之一。

葱烧海参
它是徽菜中的特点特色美食。山东省位于沿海地区，免不了海叁，而山东章丘也是小葱的知名原产地，二者一融合，造就了徽菜的一款特色美食，也是山东省新春佳节招待客人的要点菜。

熏鲅鱼
山东省胶河一带住户的新春佳节必需菜。“鱼”代表着连年有余，为图个好彩头，河南人过年时备一款鱼是不可或缺的，更为一般的是煎带鱼、红烧鱼块、干炸五香鱼等。

四喜丸子
四喜就是指福、禄、寿、喜，而肉丸子又意味着“和和美美”。在北方地区，逢有重特大喜气之事，酒席上那时必需这道四喜丸子，并且是主推菜品。大约也是这好听的菜名获得好，喜气吉祥如意，目前谁讨厌讨个彩头呢。

油闷大虾
虾，也是广东地区新春佳节招待客人的要点菜之一。河南人对虾的做法有很多种多样，有白灼大虾，有大虾烧白菜等，油闷大虾则是过年时免不了的年夜菜。

胶东大饽饽
在胶河，过年或过节最有特点的莫过吃那白白嫩嫩的大饽饽。饽饽，楷音于“勃”，有蓬勃向上的喻意，在本地民俗文化里，大家根据蒸饽饽来盼望日常生活的蒸蒸日上、蒸蒸日上。另外饽饽也是婚礼、小孩百日宴等喜气日子餐桌上不可或缺的正餐。

饺子
水饺是东北人团圆饭桌子不可或缺的。主要是在中华北方地区，做饺子、吃粽子，早已变成大部分家中共度除夕夜的一个关键主题活动。俗话说得好：“大寒小寒，吃粽子新年。”中国各地的水饺如出一辙，重要在包馅上，口感区别非常大，有牛肉胡萝卜馅、牛肉大葱馅、猪肉白菜馅、素三鲜馅这些，山东省胶河沿海地区一带，有一种尤其火爆的水饺——鲅鱼水饺。