民间童谣说：“二十三，糖瓜粘”，明日便是腊月二十三，一年一度糖瓜出场的过小年，也就是祭灶节了，这一天每家每户要祭拜灶神爷，传说故事灶神爷在人间坐阵了一一年，这一天要老天爷个人述职，汇报末地别人一年中的言谈举止善与恶。
大家为了更好地令灶王爷“上天言好事”，多求点明年的福气回家，因此就用糖瓜给灶神像抹嘴，期待他老人老天爷嘴甜，少说些并不是。那麼这名司掌家家户户福祸的灶神到底到底是谁，民俗历年来有多种叫法，就要黄历吉日给你详细介绍。
灶神之发源甚早，殷商已刚开始在中国民间敬奉，其岗位全名叫“东厨司命九灵元王定福神君（或护鸿福君利济真卿东厨司命万化大天尊）”，别名“灶君”，或称“灶君公”、“司命真君”、“九天东厨烟主”、“护宅大天尊”或“灶王”。
因为中华地域辽阔，灶王爷的版本号五花八门。在中华北方地区称他为“灶王爷”，鸾门尊奉为三恩主之一，也就是餐厅厨房之王。这名神仙的名字不仅长，有关其由来也是传说故事诸多。
叫法一：餐厅厨房顾佣
传说故事，玉帝的一个闺女十分关注民俗时事热点，有一天从天空往地底看的情况下，一眼看好了一个生火的穷小伙，那时候就决策嫁给他。玉帝自然不同意，俩人大吵一架。小公举毅然来到人间，和小伙儿住在了一起。此刻王母看不过去了，从这当中调合，让这一穷女婿当上个灶王爷。玉帝還是要维持一下自身的性子，只容许这夫妻俩一年回龙宫一次。
叫法二：君主看灶
清朝《事物原会》：“轩辕皇帝作灶，死为灶神。”《淮南子·泛论篇》：“炎帝黄帝作火而死为灶。”明朝的《周礼说》：“颛顼氏有子曰黎，为周泰，祀认为灶神。”让炎帝黄帝和周泰那样的达人来当灶王爷。
叫法三：自尽以后，店铺升仙
但是，依据《张氏统宗世谱》记述，灶王是轩辕皇帝第五子挥公的第十一世孙，全名是张单。《酉阳杂俎·诺皋记》“灶神姓王名册（或禅），别名隗，字子郭，貌如漂亮美女。其妻大字卿忌。”
张单是个浪荡子，抛下老婆后慢慢家产散去，变为乞讨者。有一次被一个女人收容，在灶边用餐时看得出这就是自身当初的老婆，因惭愧就一头扎在灶膛里自杀了，人死之后玉帝（原名张百忍）一看是个本家，又有悔改之意，就封了个灶王给他们。
可是张灶王的老婆智力都不低，在另一个相近版本号中，他全名是张宙，扎在灶膛自尽后，老婆感情深意重，常常在厨房灶台祭拜他，并对外开放声称是祭拜“灶神”。
叫法四：餐厅厨房一拍，形变封官
传说故事古时候有一个名厨深得皇帝欢喜，封他干了一个知县。这一贪官污吏就任后，为考虑自身的身在其中，夫妻俩每天到家家户户用餐，激发了众怒。有将士全名是“张开耳光”，骗知县夫妻说自身家里干了龙凰肉，知县夫妻欣然前往，刚进餐厅厨房，就被大耳光扇来到墙壁，变为两张画。
皇帝知道这件事情，也啼笑皆非，让民俗敬奉知县夫妻做灶王爷、灶王奶奶。而另一个版本号中，将士全名是赵大脚插件。
叫法五：清官封天
传说故事灶神是清官苏好意头受老百姓敬奉而成，在电视连续剧《木兰新编》中，这名苏清官被演译变成一个搞笑幽默人物角色。
叫法六：灶马、臭虫
也有一种叫法，灶王实际上是一种虫类，全名是灶马（别名突灶螽），也是有说成臭虫的。著名作家汪曾祺详细介绍江苏省民风民俗时，还说灶王爷的座骑是红蜻蜓，也是有骑纸马的。
祭灶节
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