节令饮食搭配：江西省冬至吃什么传统食物

冬至节气一到，夜至长而昼至短，刚开始白天時间渐渐地拉长，气温刚开始愈来愈冷，进入了一年中最严寒的情况下，此刻也是大家人体食补的最好是情况下。那麼，当期的黄历吉日就带大家一起来看一下江西省冬至吃什么传统食物。

西施豆腐
江西省普通百姓不但有冬至吃饺子、汤团的习惯性，南昌人在冬至节气也要吃上一碗西施豆腐。俗话说得好“着急吃不上西施豆腐”，冬天来了，吃一碗西施豆腐不仅能暖身体，还预兆着明年蒸蒸日上、热热烘烘。
俗话说冬至节气“有吃点一夜，无吃冻一夜，吃完热一冬，不要吃冻一冬”。据了解，由于“腐”与“富”楷音，民间谚语那么讲，“若要富，冬至节气过夜胡葱烧豆腐”，这也最能体现老百姓憧憬生活美好的心理状态，因而这一风俗习惯一直传入如今。

麻糍果
麻糍是江西省的土特产，多做为祭拜用的贡品。九江每一年则有冬至节气打糯米粑的风俗习惯，早晨一大早，窗前会传来“咚咚咚”打糯米粑的响声。其原材料为备好檽米、动物油、白芝麻、花生仁、老冰糖等。麻糍美味可口，食后耐饿，拥有 甜、滑的口味，且软韧、微冰。制成品颜色鲜白，滑韧全透明。

腌猪肉制酒
此外，冬至节气也是民俗“腌”“霉”的好时候。老南昌人常说，“冬至节气腌猪肉骨也罢”，因而一般在冬至节之后刚开始宰猪腌猪肉、霉豆腐、用檽米蒸酒等，为新年搞好物资供应上的提前准备。此外，上饶市人到冬至节气这一天也要灌香肠、腌鱼肉。除开腌渍美味可口的鱼类外，晾箩卜也是冬至节气的一道风景。据悉，冬至节气晾的箩卜是最可口的，霜风一吹，箩卜就脆，新年前后左右就类似能够吃完。

熏腊肉
萍乡熏腊肉堪称一绝，周易上就会有“日希于阳而炀于火，曰咸肉”的记述。每一年冬至节气，萍乡别人杀了新年猪，就需要熏烤咸肉、腊肉。萍乡咸肉特性：色香出众、手工制作熏烤、储存时间长等。除熏烤腊生猪肉外，还可熏烤鸡、鸭、鹅、牛羊肉、羊肉、猪内脏等别的肉类食品。

土鸡汤
在鹰潭市民俗广为流传着冬至节气日为小孩子食补健康养生的叫法，冬至节气日要给孩子炖土鸡汤，俗话说得好“三九补一冬，明年无病苦”，冬令进补在中国有悠久的历史。散养土鸡自身具备鲜美怡人，肉质地鲜嫩，营养丰富等优势，土鸡汤味醇美鲜美，又便于消化吸收消化吸收，十分有益于减轻一定的工作压力，滋补养生人体。