过小年吃粽子：过小年饺子怎么做最健康养生

明天是2月8日，阴历腊月二十三，华北地区在这一天过小年。东北人无论过什么节，进食好像始终离不了水饺，过小年当然都不除外，并且过小年吃粽子，也有“送别水饺迎风面”的叫法，也是在北方地区民俗变成传统式。那麼在一年一度的过小年来临之际，就要黄历吉日给你详细介绍，过小年饺子怎么做最健康养生。

赶皮时，放“色浆”
为了更好地提升皮的营养成分，能够在揉面时添加别的原材料，例如各种各样杂粮粉和豆粉，那样不但能提升矿物、B族维生素和膳食纤维素，还能让口味和口感更丰富，但必须留意的是，他们的占比必须操纵在20％下列。还能够在小麦面粉中添加榨好的蔬果汁，例如菜汁等，能提升钾等营养元素的成分。此外，还能够加生鸡蛋或牛乳，能提升优质蛋白的成分，使饺皮更有嚼劲。

饺皮里边还能够放些天然没害的“色浆”。例如用红曲粉或玫瑰花茶作出鲜红色的水饺，有健脾胃健脾、活血化淤的作用；把冬瓜或红萝卜煮熟后弄成的南瓜泥或胡萝卜泥和到小麦面粉里边，那样包出的水饺色调金黄色，口感芳香，并且饱含胡罗卜素和膳食纤维素；黑豆豆浆和黑芝麻用于揉面，作出灰黑色的水饺，提升饮食搭配中原花青素和维生素E的成分。

调肉馅时，天赋加点藻
调肉馅时应当降低赘肉和动物油脂的使用量，提升 蔬菜水果的占比。饺子馅除开尽可能多地配搭饱含膳食纤维素和矿物的蔬菜水果，另外何不再加一些饱含可溶化学纤维的食品类，如平菇、黑木耳、白木耳及其别的各种各样菌类，也有紫菜、裙带菜等藻类植物。他们能够改进口味，协助降低碳水化合物和人体脂肪的摄取量，操纵服用饺子馅后血糖的升高。

各种各样豆类食品和鱼种还可以入馅，替代一部分肉类食品，有益于减少脂肪率。另外也要留意，吃肉馅水饺时不适合再吃高脂菜式，而应配搭清新的凉菜。