母亲节为何要吃南瓜馅饼

每一年十一月的第四个周四，是英国传统式的母亲节，这一节日原来是英国的初期香港移民为了更好地谢谢土着印地安人的协助，心怀感恩老天爷赏赐好兆头而开设的，母亲节来临之际，大家一般要吃野兔美餐，也有南瓜馅饼等，母亲节为何要吃南瓜馅饼。

外国人一年中最高度重视的一餐，便是母亲节的宴会。在国外这一生活的节奏迅速，市场竞争激烈的国家里，平日的饮食搭配极其简易。但在母亲节的夜里，每家每户都大操大办宴席，物件之丰厚，瞠目结舌。

母亲节传统食物有很多，典型性意味着有野兔、豆角、鲜奶油圆葱、紫薯泥、玉米馒头、曼越莓酱等，在其中的野兔和玉米馒头，无论上至美国总统，下到庶人，她们节日的饭桌上都免不了这两种。

母亲节为何要吃南瓜馅饼
1620年，知名的“五月花”号船载满不堪承受美国中国宗教信仰残害的清教徒102人抵达南美洲。1620年和1621年之交的冬季，她们碰到了无法想象的艰难，处于缺衣少食当中，冬季过去式，活下的香港移民仅有50来人。这时候，善解人意的印地安人给香港移民送过来了日常生活用品，还特意派人教版她们如何捕猎、打鱼和栽种苞米、冬瓜。

在印地安人的协助下，香港移民们总算得到 了大丰收，在庆祝大丰收的日子，依照宗教信仰民间风俗，香港移民要求了感谢上苍的日子，并决策为谢谢印地安人的真心实意协助，邀约她们一同庆贺节日。冬瓜是北美洲出产的食材，因此香港移民们干了美味可口的南瓜馅饼赠给本地的印地安人，代表着幸福生活的刚开始像南瓜馅饼一样日常生活甜甜，忘记过去的痛苦及表明心怀感恩。

母亲节冬瓜馅饼的做法
原材料：冬瓜一个，约一斤半，粘米粉一斤，白砂糖适当。
作法：
1、先将冬瓜打皮去穰。
2、将冬瓜切割成一小块，上锅煮熟或是用微波炉加热打熟。
3、将熟透的冬瓜叉碎，凉透。
4、将粘米粉和白砂糖撒进南瓜泥里搅拌，以变硬为宜。
5、取一团南瓜面用手掌心团匀轻按成饼。
6、电饼铛开启下油，水温放玉米馒头，渐渐地煎，一面变黄后翻过去煎，盖锅三四分钟就可以。