龙抬头糖豆节：二月二为何吃糖豆

每一年的农历二月初二龙抬头，全国各地都是有许多传统式风俗习惯，最广为人知的当属剪发“剃水龙头”了，也有吃面“食龙须”这类，大概全是祈福消灾的一些民俗文化，而在中国一些地区，龙抬头则被称作“糖豆节”，说白了在这一天要吃糖豆，那麼这到底是什么原因呢，就要黄历吉日给你详细介绍。

在中国民俗一些地域，一直有“二月二，吃糖豆”的风俗习惯。在这一天，每家每户都秉着“二月二，吃豆豆，人不害病地大丰收”的心愿炒上点糖豆，喻意大家健康平安，股票庄家大丰收。

据传说，以往东海龙王曾抗命玉皇大帝的意旨，为世间降了一次雨。玉皇大帝便把东海龙王压在一座大山脚下遭罪，山顶立碑：东海龙王降水犯天规，当受世间千古罪；要想登上灵霄阁，除非是银豆盛开时。

大家为了更好地解救东海龙王，四处找盛开的银豆。想起苞米开花如同银豆盛开，因此每家每户爆玉米花，并设案焚香供上开花的“银豆”。此后，每到二月初二这一天，爆玉米花渐变成民俗的习惯性，承袭到现在就变成糖豆。

民俗还传说故事，二月二这一天是东海龙王的生日，“银豆盛开，东海龙王升仙，兴云布雨，五谷丰登”，将五谷杂粮做成“炒豆”庆贺东海龙王生日，也代表着之后降水会慢慢增加起來。“二月二，龙抬头；大仓库满，小仓流”，因而二月二吃豆也喻意着顺顺当当，有万事如意的美愿。

“二月二，吃豆豆”的风俗习惯据民间故事是以唐代刚开始的。这一天是耕作的刚开始，皇上会到农田里扶犁，王后会去农田为其送餐，是为老百姓做表率。而民俗炒苞谷豆有占卦的喻意在这其中，苞谷豆盛开的尺寸预兆着新一年的收获。

如今大家炒糖豆一般用的是大豆，也有把苞米和大豆两种混和炒的。大豆历经细心选择，炒前首先用人造糖水浸泡一下，略微晾晒就可以上大铁锅里炒了。把大豆炒脆、炒出香味，另将准备好的白砂糖煮化，再把炒好的大豆和熬好的白砂糖倒一起，使每一粒大豆都尽量的裹满糖，嚼在口中甘甜松脆。

炒糖豆时特别注意把握好熟度，炒变大有烧焦味道，炒轻了沒有脆香。而身心健康权威专家也提示大家，糖豆虽美味，但因为包囊的糖较多，并且有的糖豆是用大豆、大黑豆等不容易消化吸收的豆类食品烘炒制做的，因此 少年儿童和老年人及其身患糖尿病患者、消化吸收类病症的人不应多食，应掌握分寸。