做为湖南人：福建省冬至吃什么呢

冬至节气也就是大家常说的“冬节”这一节日古时候但是十分关键的，尤其是几千年前，古代人就把冬至节气作为是新年一般，那麼就是指今日，做为传统式节令之一的冬至节气，健康养生也是极其重要的，做为一个湖南人，冬至节气应当吃点什么呢？

泉州市的甜丸汤
泉州市风俗习惯有“冬节不回家无祖”之说，故出门时者，都是会尽量回家了逢年过节谒祖。冬节早上，要煮甜丸汤敬奉先祖，随后阖家以甜丸汤为早饭。有的别人还于饭后留有几颗米丸，粘于门边，称“敬贴门神”。泉州人吃丸，称元宵节丸为“头丸（圆）”，冬节为“尾丸（圆）”，那样首尾都圆，是代表着一家人一年从头至尾一切完满。

厦门市的姜母鸭
厦门人对鸭能够说成十分偏爱，一年四季都会吃鸭，盐鸭、酱板鸭、涮羊肉、四物炖鸭，冬至节气吃姜母鸭。姜母鸭以红面番鸭为原材料，用香油将鹅肉炒出香味后，再添加生姜（姜母茶）及酒酿等烧煮而成，且具备舒肝理气润肺止咳、健脾养胃健脾胃、舒筋活络、祛寒止咳化痰等作用，尤其滋补养生。姜母鸭自己做的较为少，因而，冬至节气一到，就会有很多人刚开始排长队买姜母鸭。

福州市的“米时”
福州人搓“米时”（是一个字，xi第四声）时，桌子置竹箩，箩里放红桔数粒、红筷一双、纸花一对等。搓“米时”也称“搓圆”，喻意阖家团圆；“米时”则代表“扭转乾坤”。搓“米时”由一家人围坐圆餐桌周边，边搓“米时”，边歌唱。

漳州市的糖圆
漳州市的风俗习惯，要吃冬至节气糖圆。节日前夜，每家每户用檽米研磨成粉搓丸，置放在竹筛上。第二天早晨放进老红糖锅内煮开，做为节日早饭。故时农在这一天也要到宗祠拜祖。

沙县的汤团
沙县人的汤团，料汁中喜爱配于春笋、香莱等佐料。由于沙县邻近三明市区，全部一些风俗习惯早已逐渐消退，一些传统式的风俗习惯，例如舞狮表演哪些的可能仅有在乡下能够看到。

客家文化的中药材煨
广东客家人称冬至节气为“冬节”、“亚节”。宁化广为流传着那样的民间谚语：“冬至节气至长长的也短，小暑至短短的也长。”因此 冬至节气她们会食补和酿米酒、制腊肉等，而乡民们食补优选的是羊肉，那一天她们大多数买小狗屠宰，用羊肉配一些如川芎、黄芪党参、熟地黄、黄芩、山参等补气血补气的中药煨或清炖后服用，且须早晨起来服食。也是有一些乡民取猪脚、雄鸡等配补品炖食。