小年吃啥：南方地区小年夜传统食物

过小年是在我国的传统式节日之一，是新春佳节来临前的节日，而过小年在南方地区与在北方地区是有所区别的，那麼小年吃啥呢？南方地区小年夜传统式食物有哪些呢？接下去就追随当期的美食文化一起来瞧瞧吧！

小年吃啥
灶糖
灶王糖，是用麦芽糖，小米手机熬料而成的糖产品，售期最短，仅有过小年前后左右才发售的糖块。用这类糖祭灶，借以用灶糖黏性，黏住灶神的嘴唇，使其“上天言好事，末地消灾”。

甘庶
过小年这一天的甘庶特别好卖。甘庶由于“节节高升”的幸福喻意，是祭灶的必需。甘庶是灶王爷登天的人字梯，一节一节往上攀爬，而甘庶带尾梢有一种无止境的意思。
流传宋代福州市有一个穷书生，祭灶日没钱买贡品，只能捡他人丢弃的甘庶头敬奉灶公灶婆，还剪了个纸马，写到：“一匹乌骓一条鞭，送你灶公上青天；玉皇若问世间事，谓道文章内容一文不值！”那日，灶公老天爷把这事告知玉皇大帝，玉皇大帝十分怜悯，让秀才中了狀元。因此 ，在福州市传统式的祭灶日里，迄今也有吃甘蔗一定要详细保存甘庶头的注重，那样才有“节节高升”和“金榜提名”之意。

元宵节
惠州市民俗称“送灶君”，也称之为“送灶主阿公老天爷”、“祭灶君”等。在送灶君这一天，大伙儿必须烧香火、备元宵节、柑橘、胡萝卜、茶汤，另加两根带尾梢的甘庶。元宵节、柑橘、茶汤当然是给灶君吃的，而元宵节是必需品，意思是用于糊灶君的嘴，使他不必瞎说普通人是是非非。

荸荠
老福州市祭灶，甘庶和荸荠是不可或缺的，有“恩恩爱爱”的含意。荸荠，则是为了更好地取其福州方言的楷音，喻意“好运气从年分一直持续到年底”。

雪饼
阴历腊月廿三，民俗别名“过小年”，广西省武宣、桂公平地民俗有做雪饼的风俗习惯。雪饼是用粘米粉作主要材料，花生仁、白芝麻、白砂糖作调料，放进模貝打做成环形，再经高溫煮熟，吃起來美得不可方物，有“和和美美”的喻意。

年粽
南宁人有过小年吃“年粽”的风俗习惯，年粽是新年吉祥的代表，俗话说得好：“年粽年粽，年年普通高中（粽）”。年粽跟端午的凉粽不一样，它有馅，大小不一，长短不一，有圆有扁。剥掉叶片后，皮是檽米，馅是黑豆和生猪肉，也有些人放自身喜爱的食品类做包馅。

绿豆糕
绿豆糕以楷音取“年年高”之意。农历小年又叫辞灶，便是吃完糕送灶王爷上天上来汇报。蒸了糕，放入枣，淋上糖给他们甜住口，叫他到玉帝那边去说说民俗的好事儿。
流传伍子胥新建姑苏城时城砖并不是土壤做的，只是用檽米碾成粉后制成的“砖”，老百姓曾用“檽米城砖”解决了一时的危機。苏州人为纪念伍子胥，自此每到严冬腊月，就提前准备绿豆糕。苏州市绿豆糕的造型设计与城砖类似，并且煮后不油腻，干透不裂，久藏不烂。

廿四团
“廿四夜吃丸子”是江南地区很多地区的风俗习惯，喻意着一家和和美美、美满幸福。在苏州市，每一年腊月二十四过“过小年”，做丸子、送丸子、吃丸子是必需的一道年味儿。
苏州人祭灶中最重要的贡品就是丸子，以往称为“廿四团”。“廿四团”用粘米粉制做，饺子馅儿有新鲜猪肉、红豆沙、萝卜条等多种多样。煮制好的丸子上面关键点印痕，有圆的、方的、花朵形的，用于差别不一样的饺子馅儿。