家常菜，原来的意思是文化教育后代不必鱼目混珠、欺世盗名的贬词，但是现如今确是变成了褒词。作为一名在餐馆工作中的大厨师，都肯定有自身的一道家常菜，依靠这家常小菜搞出知名度的。我的家常菜是鸡蛋炒饭，最少自身吃的觉得味儿还不错。当期美食文化，陪你去看一下家常菜的来历。
流传在好久好久之前，某一个遭受外敌入侵，态势十分危機。君王出榜，招幕倾国将士，尽量每个人参加。
那时候在招贤榜上，最令人眼红的就是名厨了。设想这名厨无须战场拼杀，要是躲到君王的大帐里，安全的另外还能与君王共享资源美味佳肴。因此，中国各省武艺高强的主厨竞相报考，一位平日里愚昧无知、游手好闲、苟且偷生者也托门子、搞好关系鱼目混珠进了御膳房。
一日，三军骏逸，君王喜事，令御膳房大摆酒席犒赏三军。为了更好地展现皇恩浩荡，每名名厨务必做一道自身的特色菜来招待子弟兵。因此，各个名厨都取出了聪明才智，端上“沙漠苍鹰”、“飞沙落雁”、“猛龙过江”、“壮志烈焰”……这些菜式，道家常小菜是色、香、味、意、型极佳，见者无不唾液泛滥成灾。这时，鱼目混珠的“名厨”却惊倒，再想要银两帮穷，已属不太可能。无可奈何下，只能咬着牙磨刀技巧出战，提心吊胆地端上自身的“作品”……
君王是心头的开心，劲头极高，朝臣不断把酒言欢，帐中一派欢跃。品过每道大菜，众口齐喝：“家常菜！家常菜！来吧来吧大家再共饮一杯，哈……”。正当性君王兴致勃勃，将刚进的一道菜夹到嘴中提前准备巧舌美味可口时，忽然，满口的酒食喷涌而出，十分气愤道：“哪一个畜牲竟敢加害于朕？”一时间，全部大帐议论纷纷。君王对各位重臣道“大家都帮我尝一尝这个是什么破菜？”。几个年老的重臣壮着胆量夹一点刚进的菜，刚一通道，又都象下了动态口令一般，直直地地呕吐出去，咧着大嘴巴大呼：“这是什么菜？！”“老臣一辈子也从未曾过这类异味，简直气杀因为我！”“把做这破菜的名厨提上去，砍了……”。
当护卫把这位“名厨”携带来的时候，君王喊话道：“从实招来，你是用哪种做的菜？”。这位“名厨”早已吓得缩成一团，全身抖得象筛糠一样，支支吾吾本想说成拿手做的菜，但却因焦虑不安过多，只听得“拿…手…菜…”。君王问身旁的重臣：“什么是‘家常菜’？”臣子们都摆头不知道，在其中一位重臣说：“我想他的‘家常菜’很有可能便是拿手烧菜的含意”，君王闻听大怒：“是如此打马虎眼的手竟敢假冒名厨，来人，帮我拖出去砍了，看日后谁会敢盗名欺人！”
“家常菜”本来是文化教育后代不必鱼目混珠、欺世盗名的贬词，殊不知伴随着時间的变化，“家常菜”却变成大厨师们展现绝技的代称，转变成了褒词。
拿手菜
上一篇：生鸡蛋布丁的做法，体会甜美味道
