针对我国那样的特色美食强国而言，肯定是免不了爱吃辣椒的人了。在四川、湖南省、重庆市等地那基础全是喜辣的。尤其是体内湿气偏重的地区，吃辣的好处還是许多 的。那麼当期的科学饮食文化艺术，给你分析。
1、枣庄辣子鸡
枣庄市是我国辣子鸡天堂，枣庄辣子鸡为山东齐鲁地域极具特点的特色美食，其特性是鲜、辣、香，色艳有味道。烹炒鸡肉多以当地放养雄鸡为宜。现又被枣庄市的主厨们开发设计出一些列的衍化菜：雏鸡羊肉泡、大麻花辣子鸡、鲜面条鸡、地锅饼辣子鸡等。
2、辣子肥肠
辣子肥肠是四川菜里的一道着名特色美食，在重庆地区很时兴。文火爆炒肥肠后再加上许多 麻椒和朝天椒，吃起來香辣爽口，还能除掉肠子的腥味儿。
3、口水鸡
口水鸡调料丰富多彩，集麻辣酱香爽嫩于一身。在烹调时，煮鸡用的汤底很有注重，必须恰如其分，那样能够最大限度地储存鸡的可溶蛋白质，提升鸡脯肉的美味水平，又能具有其独有的浓香型和味道。
4、剁椒鱼
做为湖南菜的传统式特色小吃，剁椒鱼的辣度很多人都吃不消。配上柱侯酱、姜、葱、蒜等调料，剁椒鱼不但香爆，也有与众不同的细嫩香气，令人回味无穷。
5、毛血旺
许多 地区都是有毛血旺，可是为了更好地照料许多 不要吃辣的人的口感，许多 毛血旺都变成了中辣。实际上纯正的毛血旺很是香辣，做为重庆市的招牌菜，也是渝菜江湖菜的开山鼻祖之一，早已纳入国家行业标准联合会《渝菜烹饪标准体系》。
6、水煮肉片
水煮肉片在成渝两个地方很时兴，特性是肉味麻辣，滑嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红光亮。水煮肉片很下饭菜，也是家常蒸菜之一。
7、麻辣小龙虾
麻辣小龙虾是湖南省的特色小吃，这2年早已受欢迎全国各地。麻辣小龙虾注重“香辣”二字，洪亮的龙虾配上朝天椒、麻椒等调料口感香爆舒服。
8、香锅
香锅来源于土家族口味，是本地普通百姓的粉丝的做法，以麻、辣、鲜、香、油、配搭为特性。香锅的多种多样食物能够随意配搭，烹调時间较短，备受许多 年青人的钟爱。
9、口感美蛙
在我的印像里，但凡做美蛙的，都在所难免要辣。唾液美蛙也是这般，做为一道湖南菜，不管如何做，全是奇辣极其。
10、口味蛇
口味蛇是湖南省的一道传统式特色美食，以高蛋白食物的当地蛇为原材料，以鲜、香、辣为关键特点，并且吃蛇的碳水化合物成分很低，对预防动脉硬化有一定的功效。
健康饮食文化
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