在潮汕人的饭桌上，沒有無名的菜式，一个美好的菜式名字是菜式本身有机化学的构成部分。它能给与人美丽的享有，它的功效是不言而喻的。好听的菜名也是具备潜在性的经济收益。潮州菜在高度重视菜式的品质的另外，也关键菜式的取名字。下边一起来潮州菜文化艺术里瞧瞧吧。
潮菜以烹调海产品见称，它的调料芳香爽口，即便 是莱单上经常可以看到的“清炖”字眼，也并不是是上海本地人的传统式烧法——多多的生抽多多的色调，只是维持原生态。潮菜的产生和发展趋势，博大精深，早就在秦之前潮州市为闽越，自始皇帝时属南海郡，遂归属于广东省迄今，以形胜风俗习惯所宜，则隶闽者为是，因而潮菜的历史渊源，追朔到古时候闽越之时，其特点与福建菜有同宗之处。
秦之后改属广东省，也与广州菜一样受中华饮食搭配文化的影响而得到提升 。大唐盛世时期，贬官至广东潮汕任刺史的韩愈，就曾于块和十四年（公年819年）读过《初南食：贻元十八协律》一诗，是古时候详细介绍广东潮汕饮食搭配独特的口味的经典作品。诗词曰：“鲎实如惠文，骨眼相负行，蚝相黏责重，百十如自生。蒲鱼身如蛇，口眼不相营。蛤就是虾蟆，同实浪异名。章举背心柱，斗以怪自呈。其他数十种，无不嗟叹惊。我御魑魅，自宜味南烹。调以咸与酸。以椒与橙。腥膻始发站越，嘴吞面汗（马辛）”。
诗里数句纪录了广东潮汕老百姓食鲎、蚝、蒲鱼、蛤、章举（乌贼）和背心柱、蛇等数十种肉制品类种类，并明白以咸与酸、椒与橙等调料。不难看出，那时候的潮汕人现有非常水准的烹制手艺，不但能运用本地的海特产礼品烹制含有自身地方文化的菜式，并且还知道选用盐、酱、醋、椒和橙等作调料调料。韩愈在散播中华文化的另外，也产生了国内的美食文化与广东潮汕本地的饮食搭配两相结合，长此以往，产生了与众不同的南方地区烹制派系——潮汕菜。
潮菜和其他潮汕文化一样，全是红人在地区性文化艺术历史时间中造就出去的，拥有 浓厚的根和源，因此潮菜在造成、发展趋势的全过程中，和广东潮汕其他文化艺术方式关联是极为紧密的，他们相互之间危害、相互之间渗入，他们拥有 相互的设计风格特性，相互产生了璀灿绚丽的潮汕文化。
比如潮菜在长期性发展趋势全过程中所产生的一些设计风格、特性，不得不说成遭受其他一些潮汕文化方式的危害和推动，自然潮菜还运用好听的菜名文化艺术方式，来使自身的广东潮汕颜色更为独特和突显，潮菜菜式的取名十分注重名字的美、雅、吉、尚，显示信息出菜式的诗意和乐趣，对菜式的取名都专注于求工，技巧和文件格式也各种各样。
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