豆芽菜的做法：吃豆芽的益处

豆芽又称为如意菜，是大家日常日常生活十分普遍的一种食品类，拥有 白龙之须的美誉。它与笋、菌并列入素餐鲜香三霸，拥有 非常好的美容养颜防止恶性肿瘤的作用。当期的科学饮食文化艺术，给你分析。

素三丝炒米粉
主要材料：新竹米粉1把，红萝卜一根，豆芽菜1小把，苋菜1小把。
辅材：生抽酱油1勺，香油1勺，油适当，盐适量。

作法：
1、准备好原料；
2、热锅凉油，放进胡萝卜丝进来爆锅；
3、爆锅至略微酸软的情况下添加泡软的米糊进来煸炒；
4、煸炒两下后添加适量的生抽酱油、香油和少量大骨汤进来煸炒；
5、再放进豆芽进来煸炒；
6、煸炒两下后添加苋菜段进来煸炒；
7、苋菜略微掉色后添加适量的盐调料，煸炒匀称，盛入盘里。

小技巧
1、新竹粉絲要提早用冷小水泡软；
2、蔬菜水果炒的情况下要留意按易熟次序，先放进红萝卜、再放进豆芽菜，最终放进苋菜；
3、炒米粉时能够添加点生抽酱油、香油和大骨汤，那样炒出去的白米饭变香更润化。

吃豆芽的益处
1、黑豆在出芽的全过程中，会产生多种多样有利于身体的转变：一部分蛋白会转化成易被身体消化吸收的分散碳水化合物；棉子糖、毛类花糖等造成汽体的糖原彻底消退，促使进餐黄豆芽后不容易像过多服用黑豆那般造成腹部胀痛。并且，绿豆发芽后，释放出来大量的磷、锌等矿物，维他命类化合物的成分也会大大增加，在其中维生素b22提升了2-4倍，胡罗卜素提升了2-3倍，维他命C提升了6%，叶酸片和维生素B6也有所增加。
2、黄豆芽中带有蛋白、人体脂肪、糖分、多种营养元素、甲基纤维素、胡罗卜素、尼克酸和磷、锌等矿物，具备多种多样主要用途。由于含甲基纤维素，黄豆芽与苋菜同炒，可用以预防老年人及幼儿便秘，既安全性又合理。
3、黄豆芽含多种营养元素，常常服用针对维生素b22欠缺造成的舌疮口角炎、维他命C欠缺造成的病症等都是有輔助医治功效。外国人很青睐黄豆芽，觉得它是最合适肥胖症人进餐的蔬菜水果之一。
4、绿豆芽具备清热解毒清目、补血补气、避免 牙龈肿痛出血、心动脉硬化及低碳水化合物等作用。春天是维生素b22注意力不集中症状的多发性时节，春季多吃些绿豆芽能够合理地预防维生素b22注意力不集中症状。豆芽菜中常含的维生素E能维护肌肤和毛细管，避免 心肌梗塞，预防老年高血压。
5、由于绿豆芽含维C，是美容护肤品。常吃绿豆芽能营养成分头发，使秀发维持乌亮明亮，对脸部黄褐斑有不错的消除实际效果。吃绿豆芽对青少年儿童成长发育、防止缺铁性贫血等有很大的益处。常吃绿豆芽有益脑、缓解疲劳、防癌功效。