中国传统美食源远流长，光正餐就会有鲜面条、白米饭等，也有各式各样的菜品。我国物产丰富，每一个地区的有其与众不同的风采，导致特色美食上也是差别颇大。那麼当期的美食文化，讲下我国的十碗面。
1、镇江锅盖面
锅盖面，我国十大面条之一，也称镇江市小刀面，被称作“江南地区的天下第一面”，是江苏镇江市地方文化特色美食。锅盖面用的鲜面条是“跳面”。说白了“跳面”，便是把和搓成的面放到砧板上，由实际操作工作人员坐着竹杠一端，另一端固定不动在砧板上，既左右颠跳，又似民族舞蹈，似杂技表演，不断挤压成型成薄薄擀面皮，用刀割成鲜面条。面的柔韧度好，老少皆宜。
2、昆山奥灶面
奥灶面，我国十大面条之一，是江苏昆山市的传统式面点小吃之一，归属于苏特色菜。奥灶面备受消费者热烈欢迎，炒面有特点，浇头有独特，爆鱼一律用大青鱼制做，卤鸭头则以“昆山市大麻鸭”用高汤烹制，故肥实而不腻口，味儿很好！
3、老北京炸酱面
一道传统式的新中式面点。时兴于北京市、河北省，天津市等地，由素三鲜、炸酱拌面条而成。谈起这一坚信应当很多人都很有可能比我更掌握吧，口感我不在详细介绍了，就现阶段而言，杂酱面针对讨厌吃面条的北方人而言是普及化度最大的面，十分美味。
4、热干面
武汉热干面的鲜面条苗条连根有筋力，颜色黄而光亮，味道美味。拌以芝麻油、麻酱、鲜甜味粉、五香酱制品等调料，美味可口。热干面可以说闻名全国各地，甚至闻名世界。
5、四川担担面
凉面传统式特色美食小吃。“我国十大面条”之一，著名的成都小吃。用小麦面粉擀做成鲜面条，煮开，舀上炮制的生猪肉末而成。成菜鲜面条细薄，卤料酥香，咸香中辣，香甜可口，十分进味。
6、大同刀削面
饸饹面全靠刀切，因而而出名。用刀切出的面叶，荣恒边薄。棱锋明晰，形近柳叶；通道外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，棒！
7、兰州牛肉拉面
兰州牛肉拉面，又被称为兰州市清汤牛肉面，是“我国十大面条”之一，是甘肃兰州市地域的特色小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的与众不同口味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（箩卜白）、三红（油辣子红）、四绿（香莱、蒜黄绿）、五黄（鲜面条黄亮），获得了中国甚至全球消费者的五星好评。并被我国烹饪协会获评三大快餐连锁之一，获得美名“中华民族第一面”。
8、杭州片儿川
片儿川，“我国十大面条”之一，是浙江省杭州市地域一种著名的特点传统式炒面，面的浇头关键由鲜笋，笋丝，瘦丝袜高跟鞋构成，美味爽口。现有百余年历史时间，最开始由杭州市老字号奎元馆创新，其特点取决于鲜笋和笋丝的美味，让顾客吃后意犹未尽。
9、吉林省延吉冷面
延吉冷面“我国十大面条”之一，是著名世界各国的一种备受大家喜爱的传统式中华民族食品类。其柔韧性耐嚼，清凉口味淡，滑顺润嗓，而在其中的辣、咸伴以甜甜的能马上勾出入口水，另配嚼凉面菜，让人胃口暴增。
10、山西刀削面
山西刀削面，“我国十大面条”之一，拥有 4000年的历史时间，是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统式特色小吃，以美味可口，经济实惠，闻名中华，遍布全国各地，普遍类型有羊肉饸饹，牛肉烩面，三鲜羊肉烩面，五鲜羊肉烩面等。
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