山药和淮山药的差别：教你如何辨别

谈起淮山药大家全是较为了解，冬天火锅店的必需菜肴。针对山药大伙儿就较为生疏了，它是人们最开始服用的绿色植物之一。茎肥大汁多，又甜又绵，且带黏性，生吃软食全是十分的美味可口。那麼它和淮山药有什么不同呢？当期的科学饮食文化艺术，给你分析。

山药和淮山药的差别
1、原产地
山药是一种功效与作用非常高的药物，在中医学中被称作中药材，换句话说是产于出产地的中药材。在中国，山药的出产地就在江苏安徽周边，也仅有那边产出率的才可以被称作山药，而别的地区产出率的也就是大家别名的淮山药。

2、功效
山药是一种专业的中药材，在健康养生中大家大量的是将其当做一种养生药膳。而淮山药，大家大量的是将其当做是一种食材，坚信许多人也都吃过用淮山药做成的食物。

3、构成
山药对比一般的淮山药多了一种青春年少因素，这一化学物质是大家维持性命魅力十分关键的一个化学物质。对大家身体防衰老、抵御病症有比较突出的功效。

4、功效与作用
山药有十分高的功效与作用，一些日常中常常能够看到的病症例如糖尿病患者、主动脉堵塞、肥胖病、麻痹症都是有很好的医治功效，相对性的淮山药的功效与作用就需要小好多好多。

容貌如何辨别
一看：铁棍山药大小均值，一般直徑1—2.5cm（如成人大拇指般），外皮色调微深，地下茎有铁赤红斑印。
二掂：铁棍山药的单根份量一般不超过200克；过重可以就并不是纯正的了。
三折：将铁棍山药断裂，能够磁感应其肉质地偏硬，粉性足，其横断面细致，呈白或稍显牙淡黄色，粘液少；一般的淮山药不只肉质地沒有那么牢固，且粉性都不敷足。