正月初二吃啥：有什么传统食物

每一个不一样的节日都是有归属于自身的风俗习惯，在除夕夜的情况下大家会吃团圆饭，团圆饭里边的食材有很多，而初二的情况下也是有许多 特色美食，那麼正月初二吃啥呢？有什么传统食物呢？接下去就追随当期的美食文化一起来瞧瞧吧！

正月初二吃啥
1、面
民间谚语讲过：初一饺子初二面，初三合子往家转，初四摊煎饼炒蛋。初五捏上奸险小人嘴，初七人日吃寿面。因此 ，大年初二是要吃面条的，有的地区把这类叫法表述为迎闺女回门。
初二的面注重也许多。听说，初二的面要用初一的饺子面来做。并且一面须为冷汤。也就是，把面煮开以后用凉水泡过，称之为冷汤。如今的大家一般都打个卤儿或是炸点酱制成炝锅面或是杂酱面。可是一定要用凉水泡过，以保存“初二的面”的风俗习惯。

2、发糕
大年初二，恩平人买一种与众不同趣味的风俗习惯“新春”：用一种称为“发糕”的绿豆糕，连着别的贡品祭拜先祖，拜完先祖全家人吃发糕，还边吃边高喊：“新春吃发糕，财旺福又到！”
据了解，恩平人年初二吃发糕开年的习俗来源于明代，流传那时候恩平有一孤苦零丁的乞讨者新春到来仍在街行乞。年初二那一天，一个善心的小点心铺老总收容了他，并教他做糕点的技术性，学好后又支助他回家开小点心铺。之后乞讨者独创性了一种不同寻常的食品类，选到圩上来卖，大家第一次见到这类食品类，甚觉奇特，问是什么东西，乞讨者说成新春“发糕”，大家竞相买回来品味。之后乞讨者卖发糕发过财，支助穷家儿女念书阅读，一时传为佳话。自此，恩平人吃“发糕”拜祖开年的习俗一直广为流传迄今。

3、小馄饨
初二早晨，天沒有亮的情况下就需要醒来，煮馄饨吃，由于小馄饨看起来象金币。
北方地区在正月初二祭财神爷，这一天不论是经贸店面，還是普通人家，必须举办祭财神爷主题活动。每家把大年夜接进的财神爷祭拜一番。事实上是把买回来的不光滑印刷物焚烧了事。这一天下午要吃馄饨，别名金币汤。祭拜的贡品用鱼和牛肉。北京老字号的大商标，这一天均巨资祭拜主题活动，贡品要用五大供，即整猪、整羊、整鸡、整鸭、鲜红色活鲫鱼等，祈望2020年要发横财。

4、饵块
灵凤人的风俗习惯，大年初一包元霄，大年初二吃饵块，岿然不动。当然，这饵块有二种食用方法，一种是清甜味的，一种是盐味的。
吃清甜味是万般无奈，由于这一年家中沒有杀年猪，没什么能够用于煮饵块的好肉制品，再加上前一天早晨就吃的是元霄了，再吃甜的就重了。吃盐味的才最纯正，年猪杀翻后，在大年初一中午刚开始在灶窝内炖的那一大土锅肉制品，便是为第二天一大早的煮饵块提前准备的。

5、开年饭
大年初二又称之为新春，这一天要吃一顿丰厚的开年饭，喻意明年五谷丰登、顺顺当当。广州人初二要吃开年饭，尤其是做买卖的人。一般人坚信新春与新一年的运情，有非常大关联，因而，开年饭除开包含团圆饭必吃的好意头菜式以外，一些家中会斩些烧肉，取红皮赤壮，寓意健康快乐；有的人会用油麦菜铺金菇，寓意“聚财”及“钱财遍地”等。
也有大年初二是闺女（皆姑爷）走娘家给爸爸妈妈拜早年。一般必吃年三十留有的物品，例如鸡，团圆饭是要将头，翅，脚，尾存着的，但初二就可以吃完。也有大的饭要多煮，留有年饭初二开吃。必有腊肉香肠，鱼揉面。