芋头糕是广东省广东潮汕、广州市、河源、佛山等地传统式特色美食小吃特色小吃，也香港澳门地域茶馆卖的小点心。有些人把芋泥、芋酥、反砂芋称作“芋味三绝”。十分的美味，又可祛毒润肠。当期美食文化，教你怎么制作芋头糕。
食物：芋头一个，五花肉8两，干虾仁一把，咸肉一条，小香葱少量，芝麻少量，蒜头四瓣，油、盐、水适当，五香粉、味精少量，糖一勺，生抽酱油二勺，米酒一勺
作法：
1、芋头切方块丁，五花肉切成片，虾皮清洗泡十分钟，蒜头削皮清洗剁碎，小香葱清洗切末。
2、锅烧热放进放进花肉爆锅一会儿至冒油
3、放入蒜泥和鲜虾放点米酒和盐翻匀后出锅
4、另起一锅中烧开后加二勺油，放进山芋爆锅至外皮稍黄倒进不久炒好的肉和虾，添加盐、糖和调味品煸炒匀称就可以
5、糯米粉倒进盆里添加适量冷水翻拌（不必有肉疙瘩了）再添加适量的开水边到边拌和至粘稠
6、拌好后的模样
7、炒锅烧开上汽汽车后上笼蒸50分鐘，起锅撒进小香葱末和炒过的白芝麻，放凉后切片。
8、切割成一小块摆盘装饰（我就用了柚子和圣女果，自身吃切片就可以了）
小提示：糯米粉倒进冷水务必搅拌，不然会出现肉疙瘩的，冷水看见加可以把糯米粉花盛开就行，随后倒进开水烫至半生半熟。
