鸡腿带有绝大多数为蛋白和人体脂肪，因为肯德基麦当劳、麦当劳的导入，鸡腿绝大多数就以炸的方式出現在销售市场上。煎炸的食品类是不健康的，粤菜馆中的可乐鸡翅便是革除了这类煎炸的定义，将鸡腿的食用方法带到新的时尚潮流。下边，一起来我国美食文化中看一下。
传说故事一：海外有家常小菜叫coca-chicken，是用可口可乐、番茄沙司为调料制做的，主要材料为鸡脯肉（鸡腿，鸡胸脯肉，腿肉等均可），此烧法传到我国后，台湾人改成生抽替代干了改进。
传说故事二：在中国内地常见柠檬黄烤鸭，济南的一个饭店不经意弄翻可口可乐到红烧鸡翅锅中发觉用可口可乐着色更便捷，且具备独特口味和美丽动人香味，因此应用，从而传出。
1、把鸡腿切割成块，用盐腌15分钟，锅中加点油，油烧后放进姜蒜片。
和少量生抽，随后放进鸡腿煸炒到掉色断生，添加可口可乐，以未过鸡腿为主导，开后文火炖到料汁深厚，再开走红，煸炒一下起锅。
2、将鸡腿用开水抄一下，随后倒进锅中，再加上可口可乐和生姜片，可口可乐要高过鸡腿，大火堆可口可乐烧沸，随后文火渐渐地炖，炖到料汁深厚，再开走红，再加上一点盐煸炒一下起锅。
3、鸡腿用可口可乐、生抽、糖腌三十分钟上下，再放进电烤箱内烤1－两个钟头，转面再烤三十分钟就可以。还可以把腌好的鸡腿放进锅中中炸至橙黄色，再用腌制料将炸好的鸡腿混和煮滚，上桌旁浇上少量柠檬水。做可乐鸡翅要用一般的可口可乐，不能用少糖可口可乐，由于那里边加了甜味素，加温后会出现苦涩味。
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