大白菜是大家经常吃的一种蔬菜水果，一般的烹饪方式全是立即炒，实际上那样的烹饪方式，有时候有会毁坏白菜的营养使用价值，使其营养成分外流，而奶油白菜是一种较为可以保存白菜营养使用价值的烹饪方式。
那麼，奶油白菜是啥特色菜呢？也是始于哪儿的菜呢？随我一起去美食文化中瞧瞧吧！
奶油白菜是以白菜为关键原材料而制成的一道汉人特点特色美食，归属于江浙菜，味酸菜鱼火锅醇，口味淡美味。带有蛋白、维他命、膳食纤维素等营养元素，能补亏虚、益肺胃、生津解渴肠，特别是在有和胃降逆的功效，尤其适合于孕初期女性服用。
关键食物有：白菜，圆葱和里脊。调味品有：姜，食盐、白砂糖，食用油，淡炼奶，小麦面粉，炼奶等。
制做方法：
①将大白菜清洗切片，洋葱切丝，里脊切片状。
②大白菜与姜、盐、糖、水两一茶匙翻拌，高火十分钟后取下，留汁，控干大白菜。
③食用油、淡炼奶高火2分钟后放进圆葱，高火2分钟，再放进小麦面粉、炼奶、两一茶匙水与大白菜料汁翻拌，最终放进 大白菜与肉丝，高火五分钟就可以。
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