二月二龙仰头吃啥：传统式食物有哪些

龙抬头是在我国的阴历节日，在龙抬头的情况下，也是有很多的民间风俗，而这在其中就会有很多的特色美食，那麼二月二龙仰头吃啥呢？传统式食物有哪些呢？接下去就追随当期的美食文化一起来瞧瞧吧！

二月二龙仰头吃啥
卷饼
吃春饼称为“吃龙石”是很品牌形象的，一个比手掌大的卷饼如同一片龙石。卷饼有延展性，内卷许多 菜。如酱肘子、猪肘子、熏鸡、酱板鸭等，用刀割成细丝，配几类家常炒菜如丝袜高跟鞋炒韭芽、丝袜高跟鞋炒菠菜、醋烹黄豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等，一起卷入卷饼里，蘸着细葱丝和浇上芝麻油的甜面酱吃，简直鲜美可口。吃春饼时，全家人围坐在一起，把烙好的卷饼放到炒锅里，随吃随拿，热热烘烘，欢欢乐乐。
一些地区二月二吃的饼叫“龙石饼”，而吕梁地区这一天吃煎饼果子或葱油摊煎饼，称之为“揭龙皮”。北京市一带，这一天多服用卷饼，称为“吃龙石”，较为注重的仍在服用时配搭“合菜”。合菜是将瘦丝袜高跟鞋与西兰花、豆芽、蒜台等瓜果蔬菜合炒而成，吃时将卷饼一分为二，抹上黄豆酱，加上小葱，再夹上合菜，叠成圆柱状而食。太原市地域这一天除吃摊煎饼外，也有吃水饺，称为“吃龙耳”，也有些人用饼卷下合菜吃，意谓合水龙头。晋北这一天则一定要吃大麻花、油炸馓子，此谓“啃主龙骨”。

水饺
来到二月二，每家每户都是会做饺子，这一天吃粽子称之为“吃龙耳”。以往，医药学不发展，沾染病就不易医好，大约大家觉得“龙抬头”会镇压一切病虫害，吃完“龙耳”，龙会庇佑自身身心健康，去除万病，到现在还广为流传着“二月二吃水饺，万病惧龙身体之外跑”的顺囗溜。
水饺有的形近金币，有的形近耳朵里面，龙抬头这一天吃粽子称作“食龙耳”。“舒适比不上倒着，美味比不上水饺”，在“龙抬头”这一天，注重吃“肉菜饺子”，即馅中肉多又蔬菜，取“菜肉”之楷音“有财”，赠言新春财源广进之意。

炸油糕
北京、天津市等一些地域，大家有在春龙节这一天吃油炸糕的风俗习惯，称之“食龙胆”。油炸糕颜色金黄色，称之为龙胆是很品牌形象的。作法是把黍子碾碎小黄米，再把小黄米碾成面，即成黄米面，由黄米面制成的黄米糕具备“黄、软、筋、香”四大特性，吃的方式有二种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。

芥菜饭
农历二月二吃芥菜饭是温州市民俗广为人知的风俗习惯，并有"吃完芥菜饭不长疥疮"的叫法。故时，普通百姓日常生活贫苦，环境卫生意识淡薄，再再加上缺医少药，皮肤疾病(如疥疮)病人多，且易感染。介菜带有很多的叶绿素及维他命C，常常服用饱含叶绿素及维他命C的蔬菜水果，能提升 自身免疫工作能力，增加抵抗力，对人的肌肤有益处。故有 "吃完芥菜饭不长疥疮"的叫法。

驴打滚
老北京的习俗，大家总喜在农历二月二买“驴打滚”品味。黄豆面粉面裹红豆馅儿的驴打滚外观设计圆滑，有“财源广进”的吉祥如意含意。

面旗子
农历二月二，淄博市普通百姓有吃凉面旗帜的民间风俗。说白了面旗子，便是切割成棱形的面块，长、宽3-2厘米。将干后的面旗子用白抗土加温炮制就成凉面旗。

龙须面
东北人喜爱在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。吃面，也叫吃“龙须”，龙须面也从而而而出名。“二月二，龙抬头，大仓库满，小仓流。”这一天大家用吃面的风俗习惯来拜祭东海龙王，期待它可以行云布雨，广洒甘霖。
龙须面由山东省抻面演化而成，因抻出的面细如头发，下开水如富成入海口，因此而出名。流传明朝御膳房里有位主厨，在春分当日，干了一种细如头发的鲜面条，犹如龙须，皇上食欲大好，龙颜大悦，赞叹不已。此后，这类烹制的细点便变成一种十分时尚潮流的小点心。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、事事顺心”的幸福喻意。

爆米花玉米
当初武侧天当上皇上，这事惹怒了玉帝，玉帝传谕四海龙王，三年内不可向世间降水，一条黄龙却违反了意旨。玉皇大帝获知后，把它奠定人间，压在舍利塔下，玉皇大帝说假如想返回仙界除非是“银豆盛开”。大家为了更好地解救东海龙王，四处找盛开的银豆。来到第二年二月初二这一天，大家已经晾晒玉米品种时，忽然想起这苞米如同银豆，炒一炒开花，不便是“银豆盛开”吗?就每家每户崩爆玉米花，并在院子里设案焚香，供上开花的“银豆”。

炒豆子
二月二在大西北，甘肃岷县等地有吃炒豆子的习惯性，表明每一年春季的刚开始，岷县的二月二会，前去浪会的大家选大黄梨拿回家了孝敬父母，故“二月二”庙会图片又被称为“黄梨会”。

凉面
在安徽铜陵市歙县北乡一带，每到农历二月初二，来到下午吃饭的時间，每家每户都吃炒面条。炒面条是将鲜面条扯成一小段一小段的，再与丝袜高跟鞋、油炸豆腐丝、春笋丝、蔬菜等混和在一起炒。因炒过的鲜面条外观设计像虫，喻意大伙儿协力把虫炒过并全吞掉了。

煎饼果子
二月二也有吃煎饼果子的风俗习惯。二月二吃的煎饼果子多是高粱面或白面粉做的。把面调得黏糊糊的，把锅烧热，最好炒菜锅，用一块赘肉一搓，防止黏锅，再把调准的面浆摊在锅内，用铁铲摊匀，一转眼就熟。这是由于那时候恰好是惊蛰前后左右，各种各样毒虫都刚开始主题活动，大家为此来提示不必受毒虫的损害。

凉面棋
凉面棋别名炒蝎豆，棱角分明，形近棋盘。这时正逢早春，蝎类毒虫清醒，吃凉面棋意喻着大家对虫害的避开心理状态，儿歌唱曰：“吃完蜈蚣爪，蜈蚣无需打。”

卤猪头肉
农历二月初二是普通百姓的传统式节日，二月二也有吃卤猪头肉、啃猪脚和咬猪耳朵的风俗习惯，全是代表着日子过得吉祥如意富裕。大家竞相选购卤猪头肉，期待新春有一个好运气。大家描述龙也是以许多 小动物的身上寻找特点，在龙品牌形象里，能够寻找蛇、鱼、凤、麟、鹿、马、牛多种多样小动物的身影。大家用猪脸替代水龙头，也是这一缘故。