惊蛰吃什么传统食物：7种特色美食过节令

惊蛰是二十四节气的节令，而在惊蛰的情况下，会出现很多的风俗习惯，而饮食搭配风俗习惯也是在其中之一，那麼惊蛰吃什么传统食物呢？哪样特色美食过节令呢？接下去就追随当期的美食文化一起来瞧瞧吧！

惊蛰吃什么传统食物
梨
惊蛰吃梨是北方地区的民间习俗。农户在惊蛰日要吃梨，意指与虫害分离。春意盎然，气侯较为干躁，非常容易让人口干口渴。梨子寒性味甘，有止咳润肺、滋阴清热的作用，因此 梨尤其合适在这个时节服用。

炒豆
在陕西省，一些地域过惊蛰要吃炒豆。大家将大豆用食盐水泡浸后放到锅中油爆，传出噼噼啪啪之声，代表小虫子在锅中遇热难熬时的蹦蹦跳跳之声。大豆真的是物美价廉，针对女性而言，它带有的大豆异黄酮素又能造成与雌性激素雄性荷尔蒙类似的效应，减少血夜碳水化合物，保护心脏，防止乳腺癌骨质疏松症的状况。

苞米
在少数名族地域，广西省金秀县的瑶族在惊蛰日每家每户要吃“炒虫”，“虫”炒过后，放到客厅中，一家人围坐在一起大吃，也要边吃边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了！”尽情处也要赛事，谁吃得越来越快，嚼得越响，大伙儿就来庆贺他为消灭害虫立了功。实际上“虫”便是苞米，是取其寓意。苞米是很多人非常喜欢的食品类，色香味俱全，营养成分高。它含甲基纤维素尤其高，而甲基纤维素可加快肠道蠕动，降胆固醇消化吸收，预防糖尿病。除此之外，苞米中还带有很多镁，镁可提升肠腔肠蠕动，推动人体废弃物的代谢，针对减肥瘦身十分有益。

山芋
贛南闽西一带的广东客家人，在惊蛰这一天要在开水中煮带毛的芋子、炒黄豆（意味着解决多种多样病虫害）。中医学觉得山芋可益气，因其带有丰富多彩的粘液皂素及多种多样营养元素，可协助人体改正营养元素欠缺造成 的生理学出现异常，另外能提高胃口，促进消化。

醪酒
春天到来，人的全身上下皮肤毛孔也开过，大西北一些地区在惊蛰节要每家每户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末酱汁，祛除人体囤积的凉气。醪酒的做法简单而有与众不同的方法，须得有工匠专酿，并不是每个人都是会。它的作法：先将檽米自来水淘进残渣，再泡浸温开水大约十二钟头，搭成上笼煮熟，倒在未应用过的植物油脂肉类食品的净砧板上，凉冷，用蒸了米的炒锅水撒在米上，使米的适当的甜酒曲，装进面盆，放到约摄氏度50度的热炕上，用整洁棉褥盖严，过一昼夜半，解开被子，就可以嗅到浓厚的香醇味道，表明醪酒早已酿出，连盆放进湿冷处，提前准备服用。

煎饼果子
在山东省的一些地域，农户在惊蛰日要在院落当中生炉子烙煎饼，意为烟熏火烧整去世了虫害。煎饼果子由于用原粮制做，麦麸沒有除掉，因此 营养丰富，吃起來脆香松柔，且便于储放和带上，是一种富有特点的地区食品类。有些人觉得，服用煎饼果子必须长时间的咬合，因此可生津止渴健胃消食，推动胃口，推动面神经健身运动，有利于维持视觉效果、听觉系统和味觉神经系统的身心健康，缓解衰退，无外乎一种保健品。