当出门的人行色匆匆地赶过年回家时，一顿丰厚的团圆饭立刻能让疲倦一扫而空。那麼，家里团圆饭的重点菜是什么呢？除夕夜夜不可或缺的菜都有哪些呢？接下去，让我们一起讨论一下美食文化的详细介绍吧！
水饺
对东北人而言，水饺便是团圆饭里的重点菜，便是团圆饭的生命。俗话说得好：饺子就酒，越吃越有。水饺不但是中华文化的特色美食，也是每家每户团圆饭饭桌上不可或缺的正餐。可能在这一餐桌丰厚的菜当中，水饺并不值一提，可是它确是不可或缺的重点菜。
江苏省常州市头家常小菜
常州市头家常小菜来源于“八绝烈帝”陈杲仁，更遭受近现代实业公司鼻祖盛宣怀的钟爱。主要材料有苏州太湖湾大甲魚、母鸡，加上猪脚、春笋、金华火腿等。菜肴软烂有形化，茶汤颜色醇美，美味爽口，更有养生药膳的作用，是常州人团圆饭桌子不可或缺的重点大菜。
重庆市火锅店
火锅店是重庆市的一大个人名片，在重庆市，火锅店是团圆饭的优选，滔滔的青汤安装着重庆市老百姓的激情与坦率、直爽与潇洒。火锅店烧开，热腾腾，温暖诱人，喻意明年蒸蒸日上，那份麻辣酱香，便是过年的味道！
深圳市客家盆菜
深圳市客家盆菜也称之为大盘菜，来源于广东客家人传统式的“发家致富大盘菜”。盆菜烹调十分独特，提早十几天材料准备，历经煎、炸、烧、煮、焖、卤后，再逐层装盆而成。里衬更有八荒，由鸡、鸭、鱼、蚝、鮑鱼、猪蹄、羊筋、鹅掌、箩卜、连藕等十几种原材料构成。全家老小围坐在吃盆菜，喻意阖家团圆祥合，幸福美满。
广东省海味山珍盆菜
流传盆菜是宋代群众为招待落魄的宋帝而烹调的，这道杂烩菜聚集了每家每户最宝贵的食材。海味山珍盆菜以海叁、鮑鱼、鱼胶，元贝等珍贵食物配上鲜浓大骨汤独门。
吉林省年猪烩菜
在东北地区这片特色美食武林里，年猪烩菜当属招牌。每一年腊月，养了一年的农家院猪干掉后，撑起来铁锅，在烀肉的高汤添加腌制好的泡菜也有肥肉、猪血肠、手斯肉，炖得滑嫩，最终随蒜末味碟一起上菜就可以。
西安市葫芦头泡馍
“葫芦头泡馍”，是西安市独有的传统式口味美味。流传，是因唐朝名中医药王孙思邈在京东长安一家专卖店猪杂碎的小店内吃“煎白肠”，服药胡芦去腻，并连着药葫芦一起赠送给店家。店家将这种香辛料药品放进锅中，果真香气四溢，其味暴增。之后商家将药葫芦悬架门首，并将所售“煎白肠”更名为“葫芦头”。
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