新春佳节十大特色美食：十大硬菜

除夕夜夜吃年夜饭是我们中国人过新春佳节的一个传统式，团圆饭很丰厚，也很有注重。那麼，你了解新春佳节十大特色美食是啥吗？十大硬菜又有什么呢？接下去，让我们一起讨论一下美食文化的详细介绍吧！

红烧排骨
红烧排骨算作一道十分知名的菜了，美味，口感鲜美，肉质地绵软，入口就化，肥实而不腻口，老少咸宜。因此 ，也是团圆饭饭桌普遍的菜肴。鲜红色的五花肉，喻意着日后的日常生活活力四射与期待。

四喜丸子
这四喜丸子意味着着福寿喜寿，是十分美味可口并且喻意尤其吉祥如意的特色美食，在新年的情况下吃上一道那样的菜，那也是十分幸福快乐的事儿，肯定是一种给你意犹未尽的特色美食。

鱼
不管是草鱼還是鲫鱼，清炖的還是清蒸的的，总要有一条放到餐桌中间，留头留尾，喻意连年有余，一年有头有尾。

粉蒸肉
粉蒸肉的味儿想来大家都吃过，胖瘦两色，肥实而不腻口，吃起來一点也不会感觉腻，味儿肯定算是上是上品，口感儿是确实十分的棒。

辣子鸡
辣子鸡是很知名的一道四川菜，原材料也非常简单，便是鸡脯肉、辣椒干，相比一般的作法而言，这类作法煸做了鸡脯肉里边的水份，让鸡脯肉越来越更有嚼劲，回味无穷也更为香了。

大龙虾
新春佳节离不了大龙虾，大龙虾做出去色调洪亮，代表着明年的日子蒸蒸日上。并且新春佳节不比平常，做一切菜必须讨一个好的喻意，以求取一个好彩头。

狮子头
狮子头属苏帮菜，是扬州市的一道特色美食，这家常小菜早已有几百年的历史时间了，古代人还把吃狮子头的人形容成“骑鹤下扬州”的欢乐仙人。里边还放了荸荠，恰好具有了清新提味的功效。

地三鲜
地三鲜是由四季豆、马铃薯和青椒炒制而成，这地三鲜是指田里新鮮的食物配搭而成，不仅有营养成分又美味，并且非常的下饭菜呢，色调也是很多种多样，喻意2020年日常生活五彩斑斓。

元宵节
正月十五北方地区吃汤圆，南方地区吃汤圆。一般是以白砂糖、玫瑰花、白芝麻、红豆沙、黄桂、核桃肉、果干、枣泥等原材料为馅，用粘米粉包囊成环形。可荤可素，口味各不相同。可汤煮、煎炸、蒸食，有和和美美、幸福美满之意。

卷饼
中国民间春分时吃的特色美食，北方和南方都是有，可是作法不一样，而东北地区、北京市一带的卷饼口感更为爽口。新春佳节之时，提前准备几种凉拌菜，烙上一叠薄薄小饼，这味儿不仅是特色美食，还包括着新春的幸福味儿。